一、从一张敦煌残卷开始，历经17年的苦心孤诣，大海捞针。真正引起季老研究热情的，是一张曾被伯希和从敦煌抢走、藏匿千年的残卷，其背后竟奇迹般地记载着印度造糖法，印度自称“中国糖”。

面对无数中外学者未能啃下的“硬核桃”，他决定“另起炉灶”，开启一场后来才知道长达17年的学术远征，可谓“万里长征不停步”。

二、师法陈寅恪的“笨功夫”，坚持论从史出，有一分材料说一分话。季老当海量的资料搜集齐全后，选择了一条最艰难却也最严谨的道路--“先列资料，后出论述”。他效仿古朴的学风，坚持先把搜集到的珍贵史料-尽可能完整地抄录下来，再动笔写结论。

季羡林宁肯自己多费笔墨，也要为读者保留“全貌”的做法，让《糖史》不仅是一部个人论著，更成为一部关于糖的微型百科全书。

三、“糖史上那些激动人心的”瞬间，从唐朝“公派留学”到宋元“技术反哺”。季羡林将他的《清华园日记》出版时，提出“一字不改”。七十年前，他说：“我今天不是圣人，将来也不会成为圣人。我把自己活脱脱地暴露于光天化日之下。”

四、没有一个文明是孤岛，在每一次“甘苦”中，读懂人类命运交织。季羡林一生著作颇多，是当之无愧的一代大师，然而却主动请辞“国学大师”“学界泰斗”“国宝”的桂冠。他自豪而自信说：“三顶冠一摘，还了我一个自由自在身。”

【注】2026.1.31新浪网“尚友海英”读者毛生海、张洪英夫妻俩转载《季羡林的“糖史”》。