加载中…/“鎮江三怪”赞/
(2025-01-23 03:48:09)
/【按】今天，2025.1.23（小年，星期四）离蛇年春节还有五天，“鎮江三怪”引人入胜！/
/2025.1.22京江晚报刊登省鎮江第一中学秦子卿、郑熙宸和省鎮江中学孙颖合著文章《江南烟火中的文化詩章》，乡情的味道油然而生。/
/一、大家说/
/“鎮江三怪”不仅仅是三种独特的食物，更是鎮江历史文化的生动注腳。香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里煮锅盖，这“三怪”恰似岁月長河里沉淀的文化詩章，散发着独特而迷人的韵味。/
/二、秦子卿说/
/“三怪”是鎮江的名片，承载着鎮江人对生活細致入微的品味与耐心雕琢的匠心。面锅里煮锅盖，这小锅盖随着沸水翻腾跳跃，似灵动是舞者。一碗锅盖面，汤浓面香，葱花与香菜点缀其间，宛如一幅清新的水墨画。/
/三、郑熙宸说/
/香醋作为“鎮江三怪”之首，是人世间餐桌上永恒的主角。倘若说，香醋是鎮江飲食文化中的一抹灵动的酸味，那么肴肉则是那道令人惊艳的鮮美风景，面锅里煮锅盖不仅仅是一种技艺-更是鎮江人民智慧的结晶。/
/四、孙颖说/
/走到西津渡，可以看到恒顺的影子，那是鎮江香醋企业的名片。“三怪”之“怪”，乃鎮江人味蕾的奇异记忆。民以食为天，食也代表着-“三怪”的味道浸泡在乡情世谊中。/
/【附】《“鎮江三怪”赞》（文/毛生海）/
学生品尝“三怪”，乡情的味道真浓/
古城韵味就在其中，岁月長河显神威//
眼亮“鎮江三怪”，京润徒与新区强/
锅盖面肴肉+香醋，乡情世谊代代传///
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