加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

宝堰是个“宝地”

(2023-04-14 05:23:15)
上世纪七八十年代,我(毛生海)从丹阳调到镇江,就感到丹徒宝堰是个“宝地”。
------宝堰“宝”在水陆交融。宝堰镇里通济河-穿街而过,它与大运河相通,河面横跨一座三孔石桥,建于清朝咸丰年间,将两岸连在一起。这座通济桥,又称太平桥,乡民祈求一方平安。早年间,通济河每日进出船只达百艘次,商贾云集。
宝堰处于镇江、句容、金坛、丹阳交界处,粮食、白酒及农副产品等均汇聚于这里,成为集散地。百姓所需要的日用品,也由宝堰水陆运进。这里,街道古朴,两边的饭店、酒行、粮行、茶楼、杂货铺、客栈等有数百家,还有张家盐站、汪瑞记布店、铁锅店、仁和大酱坊等多处古建筑,见证了昔日繁华。
------新四军四县抗敌总会坐落宝堰“宝地”。当年,抗敌总会坐落在怡和酒行。这里,内有密室与哨楼相连,哨楼上有枪眼、炮孔,可取可防,颇有气势。解放后,此处为抗敌总会纪念馆,大厅中央立着陈毅塑像+“新四军挺进苏南”七个大字。
陈毅及王必成于抗战初期-奉行党中央和毛主席指示,率新四军创建了以茅山为中心的抗日根据地。新四军一支队进驻宝堰,总部就设在怡和酒行。1938.7.7陈毅在怡和大院主持召开镇句金丹四县各界人士代表大会,新四军四县抗敌自卫委员会在宝堰成立了。当年9月10与13日,日军先后包围新四军一支队驻地,企图一举扑灭新生的抗日革命政权。在陈毅直接指挥下,粉碎日军两次“扫荡”,建立了稳固的茅山抗日根据地。
------宝堰“干拌面”是非物质文化遗产。从战时到平时,干拌面历经300多年。干拌面所用的酱油-看似普通酱油,殊不知内有十几种佐料,风味独特。起初,我在镇江地委办当秘书-常随领导下乡途经宝堰,我不仅自己必吃宝堰干拌面,还带几盆让全家人分享。
宝堰干拌面讲究的是,一盆端上来的干拌面要抓紧拌开,边拌边吃、边吃边拌,面条慢慢地舒展开来,佐料渐渐地渗入其中。这时口味诱人,口感顺滑,惹人一筷子一筷子停不下来。时不时喝一口清汤,滋味越发醇厚。客商吃着吃着,自然会感到干拌面吃不厌,宝堰也看不厌!

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有