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【馋死人。蒜香腊鸡腿煲仔饭做法】。
(2013-12-20 12:02:37)
标签：
apple爱自己蒜香腊鸡腿煲仔饭做法 |
分类： apple-do-some-cooking |
APPLE的感性时间：
------------------- 蒜香腊鸡腿煲仔饭
好久没自己做煲仔饭吃了
微博@里每天都被馋。。。
前段时间 张大妈请我吃了一次 在外面
一家专门卖各种煲仔饭的餐厅 很高级的样子
用的香肠一吃就知道很差的那种。。
人生第一次吃煲仔饭 剩下好多 没办法光盘
哪能跟咱自己做到比啊。。哈哈哈
好香肠随便放好么！就是那种不顾一切不惜代价的放！！
喜欢吃腊鸡腿
小时候特别爱吃
连蒸腊鸡腿的汤汁都要拌饭！
这次煲仔饭的浇汁
我给煮了下 加了喜欢的大蒜熬的还
比直接凉开水调的好吃！！
用力拌。。大口吃。。。。生活本该如此。。。
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了：腊鸡腿、香肠、萝卜干、鸡蛋、老姜、大蒜、大米、盐、白糖、料酒、生抽、芝麻油
二、准备
1、大蒜洗净切小段，姜切片
2、大米洗净放适量清水浸泡20-30分钟，这个时间自己控制哈，先浸泡米饭才能煮的快哈
3、腊鸡腿洗净。用清水多冲洗几遍，切段，码上姜片
4、倒少许料酒
5、香肠腊鸡腿一起入锅隔水蒸
6、蒸好取出
7、8、其中香肠切块
9、做浇汁：锅中放一点油。下一部分大蒜，尽量用蒜白部分。爆香转小火熬一会儿
10、放适量生抽
11、放适量白糖
12、小火熬开即可
13、倒出浇汁，大蒜如果不嫌弃颜色的话可以用哈
14、蒸好的腊鸡腿汤汁舀两勺到浇汁里头。滴点芝麻油。这样子浇汁就做好了
三、步骤
1、浸泡好的米倒入锅中。水量的话。米平面多出0.5CM。这个看你米浸泡的时间哈，泡的久水就可以少放点
2、盖上锅盖大火煮开转小火
3、4、水份完全煮干前打开锅盖，码上鸡腿跟香肠
5、同事打入鸡蛋
6、7、盖上锅盖。小火慢慢焖，直到鸡蛋熟。米饭也起锅巴了。放入萝卜干
8、撒上大蒜
9、浇上浇汁就可以吃啦！
APPLE提醒~
1、米提前浸泡哈。不泡的话煮熟的时间比较长。还有就是水量也要多一些的
2、浇汁白糖比例根据自己的口味来。这次浇汁煮了下。放大蒜还。味道更香
3、煮米饭的时候大火煮开马上转小火焖哈
4、配菜自己搭配。可以烫点小青菜啥的，我喜欢萝卜干。。哈哈
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