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【五星级诱人的啤酒酱鸡胗做法】。
(2013-11-26 10:30:53)
标签：
apple爱自己啤酒酱鸡胗做法 |
分类： apple-do-some-cooking |
APPLE的感性时间：
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啤酒酱鸡胗
红油拌鸡胗
酱好的鸡胗
用红油拌下
早上配白粥吃 
我们土豪对白粥的搭档要求就是这么高
整个吃 豪爽
切片吃
委婉一些
做法很简单 没什么难度
就是最后一步我觉得有点重要
大火拌炒到汤汁稠
酱出来的鸡胗颜色更诱人好看
总有些菜 会在你不知道吃啥的时候
出没到你脑子里
每一次吃都是很喜欢吃的样子
我这次做的不算多
其实可以一次多做点
这种天放冰箱或者直接室温 想吃了
就拿几个切片下 可以吃上好几天
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了：鸡胗、大葱、老姜、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、盐、白糖、啤酒、
二、准备
1、鸡胗整理干净。洗净
2、葱切葱段、老姜切片、蒜瓣剥好
3、锅里放适量清水。鸡胗入锅，焯水
4、焯水好的鸡胗用清水冲洗干净，倒到盘子里
三、步骤
1、锅中放少许清水。放八角、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣。
2、煮开之后继续煮5-8分钟，把香料味道煮出来
3、放入鸡胗
4、5、放生抽跟老抽适量
6、倒入啤酒
7、加适量盐
8、放适量白糖
9、10、盖上锅盖。大火煮开。转中火慢慢煮，鸡胗煮熟入味
11、12、剩下的锅底的量汤汁的时候改大火煮。边煮可以边拌炒，汤汁一定要煮到稠。
13、鸡胗盛出来，晾凉
14、可以整个吃。也可以切片
15、喜欢吃香菜可以用香菜拌，把香菜切段
16、17、鸡胗切片。蒜瓣剁碎，香菜段放入。倒辣椒油拌匀就可以吃啦！
APPLE提醒~
1、鸡胗焯下水，焯水好之后用清水冲洗干净要
2、先把香料煮几分钟。再下鸡胗
3、香料家里有啥就放。不要太多香料。香料味太重不好吃。老抽量多出来的酱油颜色就浓，自己看着办
4、最后一定要拌炒到汤汁稠，这样子酱出来的鸡胗颜色好看。
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