【推荐 又嫩又滑又鲜美 我眼里口感一流的水蒸蛋做法】。


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apple爱自己口感一流的水蒸蛋做法 |
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升级版做法!
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水蒸蛋儿
不知道有没有朋友记得
水蒸蛋曾经是我的死穴 

今天推荐个做法的水蒸蛋
其实挺纠结的
因为家里吃水蒸蛋一直都这个做法
味道我是真心觉得好
但是 蒸出来
表面都会有花纹
我试过好多好多次好多次。。。都是这样子
一直想推荐
但是跟一般做法的水蒸蛋比 卖相有点那啥。。。
出于我的虚荣心啊。。。一直憋着。。。纠结。。。
我这个人得有多虚伪啊。。。。





你们尽情鄙视我吧。。
这个表面气孔一样的花纹 我至少到目前为止是没有克服
我总结是觉得因为加了油进去
油浮在表面造成的
如果有朋友能有办法解决这个问题 一定要告诉我啊

油直接加进去搅拌来蒸
蒸出来的蛋的味道真心脚的更好吃。。。
就表面一层
有时候还是金黄色。。哈哈。。有点像蕾丝花边啊。。。



底下部分都是光滑的。。。

加盐 料酒
生抽 油
加点生抽
那不是鲜美一点两点啊。。。 



对了
还要撒点葱花!!
另外
之前我都是蛋液跟水1:1.5的比例 做蒸蛋
我娘说我是败家子。。。 



现在基本上是两个鸡蛋
300ml的温水
蒸出来的蛋很很嫩呢。。。跟豆腐脑一样。。。
看个人喜欢的口感哈。。

大家可以尝试看看这个方法哈。。要是不能接受我也不勉强袅。。。我只能帮你们到这里了。。。哈哈
是带汤汁的哦。。。







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学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了:鸡蛋两个、自家种的葱、盐、生抽、油、料酒
2、鸡蛋打出来
3、打匀用筷子
4、放一点点生抽,一点点就好。。不然整出来是黑的啊。。哈哈
5、一点点料酒
6、适量盐
7、8、适量油,搅拌下可以
9、加温水300ML,水不烫手就好。
10、搅拌下
11、讲究点可以用滤勺过一遍哈,我不拍照的时候都不做这一步



12、倒到蒸碗里
13、讲究点可以盖一层保鲜膜。。我不拍照的时候都不做这一步。。哈哈
14、15、上锅蒸8-10分钟
16、17、蒸好的鸡蛋。撒葱花即可!~
APPLE提醒~
1、两个鸡蛋300ML温水,整出来的很嫩。。。不过看个人喜欢的口感哈。要厚实点就水减量
2、生抽不要放太多哈。。加点会鲜美很多。。不然会蒸出巧克力色的。。。

