一餐厅老板开奔驰车载员工送外卖带来启示：

本期精英会主题：如何打造现代服务品牌

做品牌首先得做好服务

 精英论

   ●好的品牌必然有好的服务，好的服务必然有好的信誉。

　　任何一个销售的产品都离不开服务，服务是经营品牌的根源。

　　这阵子，石狮一餐厅老板开大奔送外卖的做法引起业界热议。原来，为了让客户吃上热腾腾的饭菜，石狮一家豆浆店老板时常开豪华奔驰车载员工送外卖。这位老板接受媒体采访时表示，如今餐饮业的竞争很大，谁都想留住客户，为了不让客户久等就直接开大奔送外卖了。

　　这位豆浆店老板被称为“石狮最牛的餐厅老板”，该事件一时也引起企业高管从品牌、价值与服务等角度进行讨论。日前，早报精英会就“如何打造现代服务品牌”的主题，邀请了金豪雀（中国）有限公司品牌总监戴震、石狮棒球手鞋业有限公司总经理助理葛宏胤、石狮高尔普服饰有限公司副总经理侯松山、石狮建明国际大酒店副总经理陈武奇、石狮蓝电文化传播有限公司品牌总监曹阳、美鹰汽车美容有限公司总经理蔡永权等业界精英展开讨论。

                      戴  震                                         葛宏胤

                      侯松山                                          陈武奇

                      曹  阳                                           蔡永权

　　与会精英认为，从老板开奔驰载员工送外卖可以看出，无论是餐饮商家还是其他行业经营者，他们对于能否给消费者提供优质的服务，都越来越看重了。

　　观点一

　　做服务讲究效率

　　侯松山认为，用奔驰送外卖，这是一个服务的问题。他说：“做品牌就是做服务，做服务要讲究效率，在当今服务业激烈竞争的年代，谁的服务做得好，谁的品牌意识更强，谁就更能把企业做得更好。”

　　他认为，制造业和服务业是相辅相成的，发展制造业，必须要有高效的服务业来支持，而发展服务业则需要庞大的制造业来支撑。他说：“目前，泉州要向大港时代迈进，信息流、物流、商流和资金流必然进一步增大。”

　　对于开大奔送外卖，他说：“这是一个创新的模式，是一个创新的销售行为，值得许多品牌公司深思。用新的方式为顾客送去他所购买的产品，顾客感觉受到了尊重，并感到满意，将使餐饮店在激烈的竞争中脱颖而出。”

　  观点二

　　服务业是未来新引擎

　　戴震说，企业做好服务是一个实在的行为。他说：“把某一个行为变成切实在做的行为，才是真真正正地在做服务，也才是品牌之路。”

　　他说，百年品牌，百年经营，把企业当做事业来做，服务是非常重要的一环。Armani、BOSS、LV这些品牌，是经过上百年的运作才成为国际大牌的，瑞士的手表、美国底特律的汽车等，也不是在短时间内形成的。

　　他认为，随着海峡西岸经济区发展战略从区域战略上升为国家战略，推进现代服务业项目建设和高起点引进服务业外资项目的新思路将浮出水面。他说：“服务业的发展将成为泉州产业转型提升的战略重点，商贸流通业、现代物流业、运动休闲业、文化创意产业等新兴服务业将是未来发展的新引擎。”

　　观点三

　　好服务才有好信誉

　　陈武奇说，面对全球金融危机的影响，品牌企业要积极采取应对策略，以现代服务业发展理念找到发展的契机。他说：“泉州鞋服等民生用品的品牌，要引入现代服务业的理念。”

　　他说，做品牌首先是做好服务，“服务好，是搞好品牌的基础。好的品牌必然有好的服务，好的服务必然有好的信誉。”

　　他认为，发展现代服务业要注意两个问题，一个是观念要具有前瞻性，二是要解决人才短缺的瓶颈。

　　观点四

　　服务是品牌经营的基础

　　曹阳说，品牌建设是个系统工程，文化、经营、产品、包装、形象、服务等，要经过长时间积累才能形成品牌。

　　“用奔驰车送外卖，从成本考虑，并不值得，但这种做法起到许多无形的作用。第一，使顾客能在第一时间拿到他想要的产品；第二，使顾客能够在今后更加信任该品牌；第三，顾客看到奔驰车送外卖，感到非常意外，也感到新奇，会更加注意到这家店的名称，并能够永久性地记住这家店。”

　　他分析：“任何一个品牌，它都离不开销售基础，没有销售量的产品成不了品牌，任何一个销售的产品都离不开服务，所以，服务是品牌经营的基础。”