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道听途说---《健康社区MSN转载》

(2011-02-21 10:52:33)
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杂谈

清晨不该吃与该吃的食物

1.忌喝大量冰凉的饮料:温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。

  2.忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

  3.忌空腹吃菠萝:菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

  知道了清晨饮食的禁忌,就该立刻行动起来,寻找一款适合自己的养胃方案,这里推荐几款,供大家选择:

  清晨养胃汤 

     材料:红枣50克,带蚕蛹的蚕茧20个,适量白糖。

  做法:1.将洗净的红枣,和蚕茧一起入锅,加800克水。2.煮沸后改用小火慢煎15分钟。3.滤汁入大碗,加入白糖调味即成。

  功效:汤甜味美,养胃健脾,润肺生津。

  桑椹三明治

  材料:切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。

  做法:1.将桑椹罐头打开,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。2.再舀几勺桑椹汁,均匀地浇在面包片上,将面包片对折即可。

  功效:不仅养胃,还具有明目、清肝及健脑的作用。

  早晚养胃粥

     材料:粳米50克、大枣10个、莲子20克。

  做法:1.莲子用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗净。2.三者同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。3.根据个人口味调味后早晚食用。

  功效:养胃健脾,还可防治缺铁性贫血。
盘点喝酸奶的4大功效和5大禁忌
一、酸奶的功效:
  1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症

  有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。

  新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人,可以安心食用。

  2.酸奶可以降低胆固醇

  酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇,从而可预防老年人心血管疾病。

  3.酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用

  酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制癌细胞增殖作用,对治癌有一定的效果。

  4.酸奶具有美容作用

  常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收,利用率高,有益于牙齿,骨骼;

  酸奶中还有多种维生素,其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;

  同时,由于酸奶能够改善消化功能,防止便秘,抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累,因而能防止细胞老化,使皮肤白晰而健美。

  专家指出,部分益生菌可以改善肠道菌群失调、便秘,适合便秘的人食用,但本身就腹泻的人则不适合大量食用,可能会加重腹泻。

 二、喝酸奶“禁忌”

  1、并非量越大越好

  许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶。专家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。

  专家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一样随意大量食用,而是要注意适宜人群和用法用量,不要过量食用。

  2、空腹别喝饭后喝

  由于胃酸有杀菌功效,因此,最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶,一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好别喝热饮。

  3、只能冷藏不能加热

  很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西,但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝,这种做法更是暴殄天物了。

  4、想喝水果酸奶自己加

  如果想丰富酸奶的口味,不妨自己在家添加,果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的,其天然性当然不如新鲜的水果,如果想增加酸奶的口味,不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

  5、酸奶不是越稠越好

  很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。


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孕妇补叶酸后代易患乳腺癌

  一项新的研究发现,怀孕前、怀孕时以及哺乳时服用叶酸的小鼠,其雌性后代患乳腺癌的风险是其它小鼠的2倍。

  加拿大多伦多圣迈克尔医院的这项研究还发现,除了乳腺癌外,这些小鼠还会患有更多的肿瘤,而且发展速度很快。研究人员强调说,应当进行更多的研究以证明这一结论是否适合人类。尽管小鼠和人类的乳腺癌具有相似性,但人类和小鼠代谢叶酸的过程不同。“我们不想让孕妇感到恐慌。”研究者说。

  胎儿所接触的叶酸在北美过去10年中明显增加。妇女在怀孕前和怀孕时被常规建议服用叶酸以防止新生儿发生神经管缺陷,如脊柱裂。自1998年以来,加拿大和美国**要求食品生产商在面粉、玉米粉中添加叶酸,以确保妇女能获得足够的B族维生素。此外,40%的北美国家在使用叶酸补充剂,但到目前仍没有证明叶酸对健康有什么益处。

  富含天然叶酸的饮食,如谷类和带叶蔬菜,对预防癌症可能会有帮助。但发表在2月出版的《癌症研究》上的这项研究,为通过补充剂摄入大量叶酸有可能促进癌症生长提供了大量证据。

  在这项研究中,有一半小鼠在交配前3周、怀孕期间和哺乳期间服用叶酸补充剂,剂量相当于北美孕妇除了食品中强制强化以外的摄入部分。断奶后,一半雌性小幼鼠服用相当于怀孕小鼠所服剂量的叶酸。结果发现,服用叶酸补充剂母鼠所生小鼠和服用叶酸补充剂的幼鼠发生乳腺肿瘤的数量较对照组小鼠增加两倍。另外,这些小鼠还患上其它肿瘤,而且生长速度很快。怀孕小鼠服用叶酸补充剂,其后代发生肿瘤似乎比幼鼠服用这些补充剂发生肿瘤的影响更深,说明叶酸对胚胎发育的影响大于对幼鼠的影响。叶酸有助于DNA的生成和复制。但研究人员表示,叶酸补充剂会降低控制基因打开和关闭的DNA甲基化,这有可能就是其促进肿瘤生长的关键所在。

  过去研究证明,怀孕前摄入叶酸补充剂会增加或者降低后代某些小儿癌症的发生。一些研究认为,叶酸会降低神经母细胞瘤、白血病和一些脑瘤的发生,但也有研究认为会增加脑瘤的发生。去年有研究证明,母亲服用叶酸会降低后代发生结肠癌的风险达65%。

  “这说明叶酸补充剂的影响或许具有器官特异性。”研究人员说。“它可能会降低一些癌症的发生而促进另外一些癌症的发生。”

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  2.胸部越大越易患乳腺癌

 

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