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吃萝卜的好处：

1、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
唯一不足是：萝卜性偏寒凉而利肠，所以我采用红酒糟（就是酿酒后的楂子）加盐来腌制，即有酒糟的香味又起中和作用。

      （1）              （2）            （3）

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      （4）              （5）
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（1）萝卜洗干净切成条，放在太阳底下晒一到二天。（吃嫩一天，吃老二天）

（2）把晒好的萝卜干放在盘中，加入红酒糟和盐，反复揉搓至萝卜干变软出水。

（3）用保鲜膜封上或用盖子盖上。

（4）三天后就可以吃了，（如果你需要放长些时间吃，最好晒二天时间）把它洗干净。

（5）净锅上火，放入自制的五香麻辣油点这里（不会吃辣直接放油），放入姜蒜末煸炒片刻，倒入萝卜干煸炒一会儿加入少量糖再炒一会儿，装盘即可。可根据自己的口味加点其它东东煸炒。