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    夜市里熙熙攘攘的人群，冒着热气的各色美食，忙里忙外的店家，边吃边走的吃客，哪种小吃才是你的“菜”？贪吃又怕卫生不够好？馋嘴又怕吃到地沟油？没关系，在自家厨房里也可以做出美味的夜市小吃，味道不打折，健康又加分！

   香港美食中的咖喱鱼蛋算是有名的街头小吃， QQ的鱼蛋裹上浓浓的咖喱酱，香辣可口，让人吃得停不了嘴呀！自己动手煮一锅咖喱鱼蛋怎么样？让你一定吃个够！

咖喱鱼蛋

原料：鱼丸250克、咖喱粉10克、洋葱半个、大蒜4-5瓣、椰浆30ml、生抽10ml、蚝油一大勺

做法：

1、把咖喱粉用小火炒香（注意不要放油，是干炒哟！），炒好后倒出来备用。

2、锅内倒入少许油，油热后倒入切碎的洋葱和蒜末炒出香味，下咖喱粉同炒。

3、倒入30ml椰浆、10ml生抽、一大勺蚝油和适量清水，煮沸后倒入鱼蛋，煮至鱼蛋表面呈金黄色，大火略收汁，关火装盘

4、因为鱼蛋圆滚滚不容易夹，可以用牙签扎着吃哦！

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