常言道：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。

本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

从小就爱吃萝卜，老家最爱吃的就是用大骨头炖萝卜汤喝，有时候也炒着吃，放泡菜坛子里腌着吃......总之是变着花样吃，不过最爱还是用大骨头炖汤，这样既有营养味道也很鲜。

更重要的是现在到处都是“甲流”，人们买什么都是为了能够避免和它亲密接触，这不，卖萝卜的大姐也很会找商机，我一说买萝卜大姐一个劲的说赶紧买吧，可以防“甲流”的，而且居然以前才几毛一斤的萝卜现在也涨到二块了，我看只要和“甲流”有关都会涨钱。不过即使是这样，也得吃呀，毕竟俺也怕死不是，咱也跟风吃吧。而且白萝卜还具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的作用，要不有些产妇生完孩子得喝这萝卜汤呢。

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在网上查到的白萝卜的营养分析：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用； 
5.超强的解毒功能
白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。

[白萝卜排骨汤]

 原料：白萝卜片1个、排骨500克或大棒骨2根、天麻8片

 材料：老姜4片、盐、清水各适量

 做法：

   1、排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸，然后捞出排骨备用；

   2、另支沙锅中加入清水，烧开后加入姜片、排骨、天麻，大火开后改成文火慢慢煨40分钟；

   3、待排骨软烂时，加入萝卜片大火煮2分钟,最后加盐调味就可以喝了。

小贴士：

   1、焯水这个过程可以有效去除排骨的血腥味；

   2、炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味；

   3、炖汤品最好用沙锅炖，这样炖出来的汤品才会更香；

   4、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

白萝卜的食物相克：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

用上次做的香肠焖的米饭，正好配这排骨汤，一顿饭搞定，省事还不缺营养！

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