2006年1月17日，晴朗

今天晚上叫上老妈和小妹一起涮火锅……东来顺。

东来顺的涮羊肉地到，原因有四：

1/ 锅好，真正碳烧铜锅，那水蒸气混合着碳的味道，仿佛让我回到童年时候上课的教室，中间一个大炉子，炉子上坐着壶水，满教室就是混合着水蒸气和碳的味道---那是冬天的温暖味道。

2/ 肉好，无论是上脑肉还是普通小肥养，都特好吃，如水既熟，入口即香，回味无穷。

3/ 作料好，小料新鲜而且香，超市里也有卖东来顺小料的，但是吃起来有股陈气，不好，还是这儿的好，配上香菜，葱花，辣椒油，麻油，那叫“没治了”。特别一提的就是这个麻油，也是东来顺一绝，你去别的地儿，管人要麻油，没戏。

4/ 百叶好，一定要要黑的呀。别的地方吧，要不不干净，要不干净了，但是没了味儿，就是说不是味儿，东来顺儿这儿，干净，又有那味儿。

还有就是特招我妈喜欢，快过年了，猛跟妈套近乎，仿佛回到小时候，妈一看见这儿的那个铜的大碳火锅，话匣子就打开了，想起好多从前的事，说：从前呀，咱家也有个比这还大的，可那会儿碳没现在好，爱冒烟......

缺点吗，人太多，价格偏贵，量偏少。

照片，今天上张颐和园苏州街的，不知道苏州人吃火锅吗。

 

 

2007年1月17日

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