远古时代，约三百万年前，这里发生了大规模火山爆发。熔岩和泥浆覆盖了大片高原土地。三百万年间，日晒雨淋，岩石风化，泥浆碎石渐渐流失，这片火山岩被切削成异形怪状的山峰、石林、岩洞、峡谷。它，就是土耳其安纳托利亚高原中央的卡帕多奇亚。

    洞穴，人类祖先遮风避雨之所。公元前四千年，在卡帕多奇亚，就有人利用洞穴辟为居所，后来逐渐增多，甚至开凿出教堂、修道院，特别在中世纪前期某些禁止基督教时期，大批基督教徒为躲避迫害，来到卡帕多奇亚，他们凿洞筑屋，挖山建城，形成中世纪独特的建筑，留下了绝无仅有的文化遗产。

    《土耳其之旅》A集《卡帕多奇亚》，从这篇起将记录这片奇特而神秘的地貌以及与它相关的人文历史。

    从安卡拉机场到卡帕多奇亚三百公里路，奔驰大巴只花了三小时。踏上土耳其国土后的第一餐饭，安排在阿尔提努克（ALTINOOAC）洞穴酒店。

    酒店是现代开凿的。通过弯曲的通道，到达宽敞的餐饮大堂。原以为为防止碎片石砾脱落墙面会敷以水泥，但除了地面，其余五面均保留开凿时的状况，连餐桌、食椅、包厢围栏全是岩石凿就的“毛坯”，显然店主是力争保留中世纪洞穴的特征。

    餐饮大堂的装饰尽显卡帕多奇亚风。墙上挂着当地特产羊毛挂毯和仿古罗马铜盘，墙壁藏物洞中置放着陶瓷仿古生活器皿，古油灯造型的照明灯是主要的辅助光源，照片是唯一的现代元素，不过大部分与这座洞穴有关，当然，少不了从古至今人们喜欢的鲜花。

            （以“精灵烟囱”岩石为造型的调味瓶特别有味）

    （中间圆形场地是跳土耳其肚皮舞的舞池）

    阿尔提努克酒店规模不大，以餐饮为主，在卡帕多奇亚属于小型的，在格雷梅镇的附近，有不少高档次的洞穴宾馆，住宿、餐饮、娱乐、洗浴一应俱全。

    人们，喜欢体验新鲜的、神奇的、未知的生活，在卡帕多奇亚，洞穴酒店常常是一铺难求。洞穴，有了文化的元素，便成了商品的卖点。

    旅游业是土耳其的支柱产业之一，卡帕多奇亚的洞穴文化及其衍生品为其作出了贡献。

    （格雷梅卡亚宾馆。公共场所为现代建筑，客房以洞穴为主）

    （卡亚宾馆洞穴客房）

    （卡亚宾馆旁的洞穴遗迹）

    （在山腰和山巅的洞穴酒店）

    （一座豪华的洞穴酒店，车拍）

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