在澳大利亚BBQ就是把食品放在一块加热的铁板上烤熟,也就是咱们常说的烧烤。烧烤的食品主要有灌肠、牛排、羊排、鱼片、明虾等。这些东西预先都在调料中浸润数小时,烤时还伴有洋葱爆香,食时再佐以各种烧烤酱。食时再配些生菜、黄瓜、西红柿和各种水果、薯片相辅,真是人间美味。

一般澳大利亚人的家庭都自备有这种烧烤炉,通常自家的后花园就是最好的烧烤场地。城市的公园等公共绿地,也有政府建造的BBQ炉子供公众使用。这些炉子主要以管道煤气为能源,只要投入20澳分就可启用。BBQ的铁板有不同的温度区,中间高温加热,边上低温保热,十分方便易用。

在澳大利亚,一些学校也经常组织海外学生参加BBQ,其间穿插一些游戏和节目,让大家表现和交流。一些团体也经常组织免费BBQ,让公众在吃喝中感受他们的诚意,达到宣传作用。每到周末或公众假日,烧烤的香味便飘香在空气之中。澳大利亚人最喜欢用这种形式和亲朋好友在一起欢度假日。