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俗话说，眼睛是心灵的窗户，一双明亮清澈的、富有神采的眼睛是每个爱美女孩子的追求。如今，生活节奏加快，电子产品发展迅猛，走在大街上，人们在看着手机和MP5等，坐在办公室里，人们在盯着电脑，回到家里，大家又在看着电视。我们的眼睛越来越疲劳，现代人眼睛的问题越来越多，近视率的升高，眼部疾病的增加，眼部老化的加速正困扰着我们。

那么，我们的眼睛怎样更漂亮，我们的眼睛怎样抗衰老，我们的眼睛怎样保护，我们的眼睛喜欢什么样的食物，今天我们一起来谈谈吃什么对眼睛好。

维生素A——眼睛的保护神

维生素A是预防干眼、视力衰退、夜盲症的良方。如果维生素A摄入不足，眼睛对暗光的适应时间延长，严重时造成夜盲症。膳食中维生素A缺乏或不足将会出现干眼病，此病进一步发展则可成为角膜软化及角膜溃疡。

维生素A的食物来源

各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋含维生素A高；胡萝卜、荠菜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒、红枣中所含的维生素A也较多。

荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。但是荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者不适合食用。

维生素C——晶状体的守护者

维生素C可减弱光线和氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性，白内障产生。

维生素C的食物来源：

含维生素c的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。

维生素B2——视觉神经的卫士

维生素B2不足或缺乏时容易使人口角、唇、舌发炎；皮肤还会产生皮炎和湿疹症状。对眼睛来说，维生素B2缺乏会使眼睛沙眼、怕光，容易流泪，也容易引起角膜炎。

含维生素B2的食物

枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C，钙、铁等，可为眼睛健康提供多种必需营养。最佳食物来源是蘑菇、豆瓣菜、卷心菜、芦笋、西兰花、南瓜、西红柿、豆芽、鲭鱼和牛奶。

牛磺酸——视疲劳的狙击者

牛磺酸对缓解视力低下、眼睛疲劳，抑制白内障发生发展有很好的作用。

牛磺酸的来源：

牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，如哺乳动物的心脏、脑、肝脏中含量较高；含量最丰富的是海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾、牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色部分的5～10倍。

菊花茶——眼睛的呵护者

《本草纲目》记载菊花“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。现代药理表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，对眼睛疲劳并经常有干涩感的电脑族，缓解十分有利。

生活中的小常识，对眼睛和身体带来的是大改变。想拥有一双明洁灵动而温情脉脉的眼睛，就从现在做起吧。

参考资料来源，

1、互联网  吃什么食物对眼睛最好  2012-04-09    健康指南

2、中国营养师培训教材     葛可佑主编              2011年11月1日再次印刷

3、营养圣经            （英）帕特里克 霍尔福德著  范志红等翻译

作者：佳扬（美容营养师）

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