苏州松鹤楼创建于清乾隆二年（1737年），经营正宗苏式名菜，有‘名厨荟萃之点，苏菜发源之地’的称号。苏州松鹤楼现位于苏州繁华的观前街。

       北京与苏州联营的松鹤楼菜馆，于1984年7月15日正式在台基广大街开张营业，由苏州松鹤楼主要提供烹技术，先后有十八名特级和一、二级名厨到北京指导操作。

          松鼠桂鱼是松鹤楼的首席名肴，是在古代“全鱼炙”的技法上不断改进，成为姑苏大菜的。松鼠桂鱼以鲜活鳜鱼烹制，保留头尾，去骨取肉，在鱼身上剞菱状纹，提尾一抖，肉翻似毛，经油炸后，装入盘中，色泽金黄，头昂尾翘，颇像欲跳的松鼠。

       响油鳝糊脍炙人口，当鳝鱼炒好起锅时，加点葱姜、蒜泥、火腿，再浇少许滚烫的热油，上桌时盘中还在吱吱作响，这是一道颇富营养的响声菜肴。

清蒸狮子头

四色烧麦


 上汤娃娃菜

这里也有阳春面吃