蛋糕做好了之后就发了微博，焙友们对这款蛋糕下面的“梨形”竖直贝壳感兴趣，都说这些贝壳会跳舞，那我索性就把它起个好听的名字——“会跳舞的小贝壳"。

这款贝壳英文给的英文解释是：Straight pull-up.大体翻译意思就是“向上直行拉起”。那就很好理解了，这个贝壳跟一般的贝壳裱的方向是相反的。当然难度也增加不少，贝壳长度拉长、添加了短距离的吊线。

蛋糕是淡奶油为蛋糕体、奶油霜为裱花材料、所有的装饰图案都是直接在蛋糕体上操作的。

“Barrel scroll”。贝壳花可以千变万化、由基础的圆形贝壳发展成为长贝壳、绳锁、弯贝壳（正反S卷）及今天我所用到的、“滚动”出来的贝壳卷。这种贝壳卷用的是细齿的开口贝壳花嘴，这种花嘴的齿多而且非常细。

“Dove”鸽子图案花饰。
练习板上面是今天练习裱的花样图案。




"Classic Vase",经典花瓶图案。用开口的“尖齿花嘴”与闭口的“星花花嘴”完成的，“星型花嘴”又可称“闭口贝壳花嘴”，外观圆弧形锯齿状、用途与尖齿花嘴类似。上面的“旋转花”就是用它来完成的——用手腕将挤花袋垂直旋转180°，即成“旋转花”。





这些图案都来自于《The Art of Royal Icing》,学习中……。