曾经对奶油玫瑰“不屑一顾”。市面上的大大小小蛋糕店都能见到它的身影，好像缺了它就不是那么回事儿似的。

   别人的一句话让我改变了对它的想法，低下了曾经扬起过的高高的头。就在前些天，我的一位朋友要我给一个小姑娘做蛋糕，要满是花花的、不要翻糖的奶油蛋糕。不能以自己的主观意愿去看待事物，还要接纳群众的想法。答应下来后就开始学习挤奶油玫瑰，从翻阅书籍到上网查找，最终选择了这种玫瑰花的挤法，因为这种玫瑰跟我曾经做过的翻糖玫瑰很像，更加逼真一些。如果是五个星星是最高难度，这个奶油玫瑰被评为四个半星星，就知道它有多难搞定。我足足用了三天才明白一些操作要领，没有师傅的指导自己摸索好难啊。奶油玫瑰需要打发很挺的奶油挤才能出现立体效果，植物奶油因为不健康一直没有进入我的家门，动物奶油以我现在的水平绝对不可能挤出漂亮的花型的。就翻出来买了好久都觉得看不懂的孟兆庆老师所写的蛋糕精选书，依稀记得里边有奶油霜饰的做法。果然在这里清清楚楚写的配方跟做法，现在只有用这个奶油霜可以救急了。没有研究不知道，认真的看过才明白这本书简直是太棒了，又让我学到了好多从没有接触过的新鲜事物。

这是我做的过程拍的照片。

这次在奶油霜里边加了50克的巧克力，味道很好吃。奶油霜饰在任何一本书里都可以找的到的。意大利蛋白霜加在奶油里边混合而成的。