正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。消费者在日常烹调中应注意：

    1.最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸        

    2.为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

    3.烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

    4.酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。

    PS:洗手是最基本、最有效的防范手段。但是洗手不能冲冲洗洗就结束，一定要仔细做到位，至少要用具有除菌效果的洗手用品洗一分钟以上才可以。

孕前必看 12个做父母疑问                    强势推荐：9种食物抗流感

能歌善舞，两全其美的歌者                        十二星座五月份运势

男人40岁可能遭遇的九大问题                      10个好习惯助你每夜好睡眠

佩戴什么首饰最利于健康？                        13种食品减肥保健两不误