在美最著名的龙虾产地集中在大西洋沿岸，特别是缅因州和波士顿地区，这里的冷水环境非常适合美洲螯龙虾（又称波士顿龙虾）的生长。
西雅图并不是龙虾的主要产地。然而，西雅图作为太平洋沿岸的重要渔业城市，其海鲜市场（如派克市场）会提供新鲜的龙虾，但这些龙虾通常是从东海岸或其他地区进口的，而非本地捕捞。西雅图本地的海鲜资源更多集中于螃蟹、鲑鱼和其他太平洋海产品。
我们在西雅图的超市买到的龙虾都是经过简单处理，只有龙虾身子而不带虾头和虾钳的，所以价格也比较贵，一只龙虾的价格在＄9左右。
我们以前在西雅图超市里买过几次龙虾，回来都是跟蒸螃蟹一样，清蒸后糌佐料吃的。
春节期间，我在超市里又买了两只龙虾，拿回家来清洗干净，为了食用起来方便，我先用剪刀把龙虾的脐部剪开，再把龙虾截成段。然后将龙虾煎至微黄，锁住鲜味，再加入葱/姜/料酒/味极鲜/少许白糖，烧煮入味后收汁。
真挺不错的，这盘为数不多香喷喷的红烧龙虾，竟然为我们今年春节的晚餐增添了不一样的色彩。
加载中，请稍候......
(2025-01-31 12:35:34) 
加载中…