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【我家的营养餐】

(2022-04-20 12:32:26)

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分类：随笔生活短文

今天谷雨。谷雨，是二十四节气之第六个节气，春季的最后一个节气。“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨以后，天气逐渐转暖，霜雪不再，寒潮收场，春风和融，草色萋萋，正是万物生长的最佳时节，故有“今日谷雨，万物春生”的说法。

谷雨时节，民间风俗甚多。古时人们有“走谷雨”的风俗，或走村串巷，探亲访友，或野外郊游，漫步花间，放松心情，强身健体。另外，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口、营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。采香椿也是充满乐趣的春事之一。

【晒晒我家的营养餐】

【野菜炒鸡蛋】

说来也巧，‘谷雨’这天早晨，我对门的邻居，给我们送来她清晨在小区的草地上挖的一小塑料袋野菜（苦菜）。她说，这个季节用一些野菜蘸面酱吃，去瘀清火。虽然我从来没有吃过这种野菜蘸酱，但是，邻居对我们如此热情的关照，还是让我感激万分。

我将邻居采挖的这些新鲜的野菜，一颗颗仔细地掐掉根茎泥土连接处，然后用清水浸泡了多时。我并没有按照邻居介绍的吃法，用野菜蘸酱吃，而是咯了两个鸡蛋，将清洗溧干的野菜，一起做了一碟野菜炒鸡蛋。

在‘谷雨’季节拉开序幕的当日，我们早餐品尝着新鲜略带苦味的野菜炒鸡蛋，觉得口感很独特，非常的爽口。

【红焖牛肉】

牛肉切块烧开溧水；

备好洋葱、土豆、胡萝卜、圆白菜辅料；

备好番茄酱、辣酱油、糖（蜂蜜）、啤酒调料；

热锅凉油，将洋葱炝锅；入牛肉煸炒；入亨氏番茄酱，煸炒上色；入梅林辣酱油；入少许糖（用蜂蜜代替）；入一罐啤酒；锅烧开后，放入土豆、胡萝卜、圆白菜；

小火炖至1：20分钟，加盐、收汁、启锅。

红焖牛肉有种西餐的味道。

【微波带鱼】

带鱼洗净；用酱油、醋、糖、料酒及葱姜蒜末将带鱼快腌制20分钟；把带鱼溧汁放在碟子里，上微波炉扣上专用微波炉锅盖；转6分钟，停火翻动后，再转6分钟；端出后，撒上小葱末，微波成功。微波带鱼有种罐头鱼的味道。

【清蒸红鲳鱼】

将红鲳鱼去脏洗净溧干；放在碟子中，放姜丝和料酒；蒸锅烧开后放入，蒸至10-12分钟，关火；再闷5分钟启锅；把碟中鱼汁姜丝去掉；放葱丝和豆豉酱油；将烧热的食用油浇在碟中的清蒸鱼身上；上餐桌，色香俱全。

【面制主食】

发酵粉发面时，在温水里要放少许的食盐和食糖，这样发酵好的面，蒸出来的面食又白又喧腾。

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