加载中…0804紫荆广场留个影阿一鲍鱼富临品
(2012-06-22 07:44:44)
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香港维多利亚港紫金厅五星红旗富临饭店 |
分类： 香港澳门台湾 |
0804紫荆广场留个影富临饭店品鲍鱼
香港维港上空五星红旗随风飘扬
金紫荆广场位于香港会展中心旁，是为纪念香港回归祖国而设立。金紫荆广场位于香港湾仔香港会展中心新翼人工岛上，三面被维港包围，在维港的中心位置，与对岸的尖沙咀对峙，是观景的好地方。
1997年7月1日香港特别行政区成立，中央政府把一座金紫荆铜像赠送香港。金紫荆铜像被安放在会展中心旁，面对大海，这个广场也被命名为金紫荆广场。
金紫荆广场留个影，感受做一个中国人的骄傲
香港会展中心观看美丽的维港，即维多利亚港
禁不住内心的喜悦
这座高6米的铜像正式名称为“永远盛开的紫荆花”，寓意香港永远繁荣昌盛。
终于来到维多利亚港，一车驴友都激动得很
维港，多美啊
维港上空红旗飘，刚下车就忙着拍摄
香港维港，金紫荆广场，驴友们高兴地忙着观赏和摄影
喜笑颜开
因为忙，拍摄效果不是很理想
维港上空红旗飘
红旗背景是紫荆厅
紫荆厅造型很美
有飞翔的感觉
维港的美丽景色
从太平山俯瞰维港
世界著名的自由港
忙碌的维港
游轮过来了，准备观看维港夜景
天色逐渐暗下来
紫金厅的夜景
维港的夜景
灯光变换着颜色
富临饭店品阿一鲍鱼
富临饭店：于1977年成立，位于铜锣湾骆克道。由香港的国际级厨师杨贯一主理，为香港著名的富豪食府之一。杨贯一秘制之“阿一鲍鱼”在中外甚为驰名。
阿一鲍鱼尊贵宴
加工后的鲍鱼不会破损，色泽味道一如鲜鱼
犹如油煎的鸡蛋，中间裸露着一个金色的肉丸 
古往今来，山珍海味被视为席上珍品，而海味中尤以鲍鱼为上品。鲍鱼之所以价格昂贵，原因之一是鲍鱼产量少，产地十分考究，出海后的晒制工艺复杂，费时又费力。香港、台湾有“一口鲍鱼一口金”的说法，足见其价值之高。鲍鱼价格高的另一个原因是鲍鱼不仅口感鲜嫩，还有极高的食疗价值，可以滋阴养颜，润补而不使人上火燥热；可防治高血压、糖尿病，且无胆固醇，具有养肝明目之效。因此特别被美食家所极力推崇。
把海鲜做出特色，是香港阿一酒家的宗旨，多年来阿一酒家对鲍鱼的烹任技艺悉心研究，投入大量资金，用各种方法制作鲍鱼，终于练成厨艺精深的绝技，烹饪鲍鱼每道工序都非常讲究，且有很深的学问。阿一鲍鱼采用的是世界上最著名的日本大干鲍为原料，它的烹饪厨技高超之处在于：干鲍鱼经过天然的方法加工制作后，使其恢复天然，即体现原本的鲜味、原本的色泽、原本的模样。要达到如此高的烹饪境界其实做起来并不容易，从选料、浸泡到用火、用料都有一系列复杂工序。中国人优秀的烹饪传统，譬如瓦煲、风炉、木炭，以及用排骨、老鸡汤等，在阿一酒家煮鲍鱼中都得到了沿用：炊具必用瓦煲，火必用炭火，除以排骨、老鸡熬成上汤来调味外，不加其它调味品，至于火候则凭经验来掌握，煲鲍鱼的时间一般都长达十几个小时以上。富临酒家制作的鲍鱼，个个完好无损，犹如油煎的鸡蛋，中间裸露着一个金色的肉丸，真是原味原色、味美色鲜，让人品后回味无穷。
家庭装，回家后加热，淋上调味汁即可
2) 待顶汤加热至微微沸腾并升起缕缕白烟，将鲍鱼夹出并盛入盘中。
3) 锅中顶汤继续加热至完全沸腾后，即可熄火。
4)
将顶汤均匀浇淋至鲍鱼上，销魂纯味立即上桌。
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