食品标签第二看：看名称 看配料表

  现在的食品名称形形色色，变化多端，相信你一定曾经被迷惑过，今天跟着我，教你学会看懂标签，那么你就是如来佛，无论孙悟空如何七十二变，也逃不过你的手心啦！

配料表：食品的配料表是用来标注生产此种食品所使用到的主、辅料及各种添加剂成分的，也就是标明了该食品的组成成分。《中华人民共和国食品安全法》在相关内容中规定，食品配料一般以加入量比例的多少，由多到少依次递减的顺序排列，也就是说排在第一位的应该是含量最多的原料。现在通过几个例子来告诉你，藏在名称和配料表里的那些猫腻

  一  酸酸乳饮料VS酸奶

如果你是家长，那么你肯定为孩子买过这样的饮料，如果你是学生，你一定也喝过这样的饮料，第一，因为你看到了“酸乳”，所以会误以为它就是酸奶，第二，因为它的口感非常好，甜甜的酸酸的，谁会拒绝这样的感觉呢？但是，今天我要告诉你的是，酸酸乳不等于牛奶，它就是一款饮料，可以通过下面的配料表对比一下

1、某酸奶的配料表：鲜牛奶、白砂糖、食品添加剂（果胶、酸处理淀粉、食用香精）。

2、某酸酸乳的配料表：水、鲜牛奶、白砂糖、全脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳酸、海藻酸丙二醇脂、阿斯巴甜、安赛蜜、食用香精（草莓香精、酸奶香精）

通过配料表我们可以很清楚的看见，第一种酸奶的配料表第一项是鲜牛奶，而后是白砂糖，食品添加剂等，此类是纯正的酸奶；第二种酸酸乳第一项则是水，第二项才是鲜牛奶，白砂糖等，说明水在添加的比例中是最多的，之后才是鲜牛奶，后面还有个全脂奶粉，各种香精。在酸酸乳里面并没有任何水果的添加，为什么有水果的颜色和酸酸甜甜的口味呢？这一切都是靠香精和色素来完成的。如果经常喝这样的酸乳饮料，对于孩子的生长发育是不利的，会导致孩子缺锌，这一点我们将在下一篇具体提到。

  二全麦面包里有多少全麦粉？

先看看两款面包的配料表

1、某低糖全麦包的配料表为：面粉、水、人造黄油、酵母、盐、全麦粉，面包改良剂……

2、某全麦切片的配料表为：全麦粉、水、鸡蛋、奶油、无糖改良剂、酵母、盐……

第一款面包名称是低糖全麦包，可是配料表的第一项写着是面粉，并非全麦粉，在第六位的才是全麦粉。不难看出，这款并非真正的全麦面包，全麦粉的添加量还没有食用盐多，全麦只是做了个点缀，迷惑消费者而已。

据调查，市面上的全麦面包，多数都只是做个全麦的概念，真正的全麦面包的比例不到10%。所以大家再购买面包时候，一定要看清楚配料表，不要被商家所谓的全麦面包和高价格吸引，从而花费了大价钱，买到的却是最普通的面包。

  三无糖食品真的无糖吗

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  现在几乎每个超市都有一个专柜，卖无糖食品，此类消费人群以糖尿病患者为主，因为饮食上的误区，他们拒绝一些含糖的东西，所以他们钟情于无糖食品，那么无糖食品，真的就是无糖吗？我们还是先来看一下无糖食品里的配料表，如：***品牌燕麦包装的正面清晰的打着几个大字“无添加蔗糖”大多数人看到这样的字眼，都会误认为是无糖食品，其实不然，无蔗糖，并不代表无糖，看看配料表答案即可揭晓。配料表里含有葡萄糖浆，而葡萄糖浆的主要成分是葡萄糖，麦芽糖，而这样的糖对于糖尿病患者来说是更要命的。所以买食品一定要看配料表，不能只看广告！

  这样的例子还有很多很多，大家只要会看配料表，就能正确选择健康食品了

  未完待续

                        营养师：张冬梅

                         QQ：723156586