所以说吃火锅，其实也不止火锅了，在中国吃饭就是有风险的事儿。多好吃的名店都有可能点儿背赶上不好吃的时候。能让人惦记着去吃第二次的店真的是少之又少。其实就是一个众口难调，能做到60%的人都觉得吃起来不赖的店到饭点儿就一定会排队等位，就好比这家聚宝源。我自己是绝不会为了吃饭等位的，人多我就换地儿，再好吃的东西也不值得等一两个小时我是觉得。

其实我是觉得聚宝源也就是个中等稍微偏上的水平，没有南门好吃，调料也没有某些小店儿好吃。当然一家店做到样样儿都拔尖儿那太难了，大部分东西入口让人挑不毛病来已经很不容易了。

百叶特别好，久涮不老，真不知道怎么弄的。

辣椒油炸的还可以，虽然没什么辣味儿，但也算得上香了。我放了得有七八勺都没吃出辣味儿来。

这百叶真不赖，居然可以百涮不老，口感那叫一个脆。

麻酱料儿我是觉得真一般，淡。我还是喜欢红锅油料啊。这种清汤麻酱偶尔吃一次就行了。