爆肚儿这东西我身边的人基本没有不喜欢吃的，但好像女性对这口儿感兴趣的不是很多。鲜有在爆肚店看到女性食客的，也许美女们对爆肚的卖相不很喜欢，更何况这个器官看起来真的是不很舒服，但是味道实在是回味无穷。

爆肚儿这玩意可不是随便哪家都可以做的好吃的，虽然作好了端到台面上看着都差不多，但是味道可以差到十万八千里去。做得好得叫人想一吃再吃，做得差的立马可以叫人永远对爆肚不感兴趣。差别就是这么大觉不夸张。记忆中我吃过的第一次爆肚儿是在王府井东华门夜市，那还是十几年前的学生时代。北京刚刚兴起夜市不久，无数种的各类小吃一字排开，灯火通明的无比诱人。爆肚冯的一面牌子在这队伍中分外醒目，摊位前排了很长的一条队伍，和别的摊位前三三两两的人形成了强烈的对比。我没理由不被吸引，跟着排着吧，反正没吃过尝尝什么味道。