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　　心情故事

　　老人上了年纪，总会有一些老年病，妈妈得了二十多年的糖尿病，爸爸有高血脂。老人的健康是我们的幸福，所以经常需要给老人做一些养生的食品。

     天开始慢慢的热了，每天晚上都会加一个凉拌小菜，黄瓜作为凉菜的首选食材，因为他适宜肥胖人群食用，对三高人群也是不错的选择食品之一，而金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用所以它既是一种美味食品，又是较好的保健食品。

　　主料：荷兰豆30g黄瓜300g金针菇200g

　　辅料：香菜适量盐适量糖适量米醋适量生抽适量蒜泥适量香油适量

　　黄瓜拌金针菇的烹饪制作过程
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　　1金针菇切去头部清洗干净

　　2烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇放进去，等水重新煮开后捞起

　　3放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分

　　4荷兰豆洗净焯熟切丝备用

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　　5黄瓜清洗干净切丝

　　6加入盐

　　7蒜泥加入生抽

　　8搅拌均匀

　　9把沥干水分的金针菇倒入黄瓜丝中

　　10加入糖

　　11加入米醋

　　12加入香油

　　13加入香菜搅拌均匀。

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　　小贴士

　　1、黄瓜丝清洗干净以后直接放凉开水里泡泡，加入适量的盐。

　　2、凉拌菜放米醋好吃，酸度也合适；放麻油比其他油更香点，但量不要多。

　　3、金针菇不用煮太长时间，水开后下锅，水重新煮开就可以关火了。

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