1新鲜的海螺去壳后片成薄片备用。

　　2锅中加入水烧热，加入盐拌匀。

　　3加入少许凉水后加入海螺片，焯30秒左右捞出。

　　4取出后放盘子散热备用。

　　5牛心菜洗净后撕成大片备用。

　　6干辣椒切碎备用。

　　7锅烧热后加入油。

　　8加入蒜片爆香。

　　9加入干辣椒炒出香味。

　　10加入牛心菜翻炒。

　　11加入生抽翻炒。

　　12牛心菜炒倒即可。

　　13加入胡椒粉翻炒。

　　14加入海螺片翻炒

　　15翻炒均匀即可出锅。

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