杏鲍菇的肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，口感非常好，杏鲍菇常用来和肉片一起搭配烹饪，炒制后的杏鲍菇吃起来不仅鲜嫩、脆香、味美，而且还有肉的鲜味。而且富含蛋白质，维生素和多种矿物质，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

主料：圆蘑菇50g 杏鲍菇300g 青椒50g 午餐肉50g

辅料：料酒适量 蒜适量 生抽适量 盐适量 油适量 葱适量

　　煸炒杏鲍菇的烹饪制作过程

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　　1、青椒和杏鲍菇、肠切片。

　　2、锅烧热，就适量葱蒜爆锅。

　　3、加入蘑菇翻炒。

　　4、加入适量生抽翻炒

　　5、加入青椒翻炒

　　6、加入盐翻炒

　　7、加入适量水

　　8、加入肠翻炒。

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