不锈钢炊具美观大方，耐磨耐用，容易清洁，而且没有不粘锅的健康隐患问题。但是如果不会使用不锈钢锅，煎鱼煎肉时会粘在锅上。下面几个步骤教会你将不锈钢锅当不粘锅来使用。

1）不锈钢锅放在炉子上加热，这个时候滴一点水到锅中，水开始煮沸并蒸发，说明温度还不够。

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2）转中火继续加热，用手指沾点水滴入锅中，水立即蒸发，并迸发出一些小水珠，此时温度还没有达到要求。

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3）继续加热，当滴入的水滴不再蒸发而形成水银状的水珠，在锅中滚动，此时温度达到要求了。

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4）转小火，锅中倒入橄榄油，把油散开，可以放入食材，这次以莳萝煎三文鱼作为范例。

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5）放入锅中的鱼不要急于翻面，略煎一会，晃动锅子，鱼块可以在锅中滑动时翻面，看，一点都不粘，鱼皮是完整的。

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6）煎完鱼的锅子，可以看到锅子的中央部分比较干净，很容易清理，周边有焦黄痕迹。等温度冷却后，放入冷水，加一点洗碗液浸泡一会。

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7）用不锈钢专用清洁剂清洗，锅子清洁如新。

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