rapeseed和canola的区别

近期，一直研究全球菜籽产量库存一类数据，发现其中，rapeseed和canola翻译起来较为类似。

rapeseed是菜籽的统称。 canola是其栽培种的一种。 rapeseed oil在19世纪时是一种蒸汽机的润滑剂。由于油中含有高含量的芥子酸（US Food and Drug Administration 命令禁止人类食用）而菜粕中又含有大量的硫代葡萄糖苷（会降低动物生长速度），因此，人类对其需求极低。然而，20世纪70年代早期，育种家成功育种低芥子酸低硫代葡萄糖苷菜籽（俗称双低菜籽）。在1978年，WCOCA(Western Canadian Oilseed Crushers Association）给这些品种起了一个新名字：canola。后来甚至出现二者零含量的菜籽。由于其出色的适口性，1985年1月1日，FDA认定双低菜籽品种“一般认为安全”。

随着canola逐步发展壮大，其原始亲本rapeseed种植就越来越少了。

PS：以上信息来源于USDA。

一介农夫

2013.11.08