什么是好的“普洱茶”

刘标

普洱茶是一款非常健康的饮料，对身体有百益而无一害，特别对血脂高、血糖高、接触电脑、使用手机等辐射源多的朋友，是一个很好的健康保健饮料。很多朋友想买，又不敢下手。大约是因为我在普洱茶办工作的缘故吧，常常会有许多朋友向我咨询什么是好的普洱茶，我想了想，用最简单，最直观的办法，提供大家参考：

一、按照植物生长的完整性和普洱茶内含物质、滋味和口感来衡量

1、百年以上古茶树芽叶；

2、野放老茶树芽叶；

3、现代茶园收获的芽叶

二、按照普洱茶原料的采摘时间顺序

1、早春（清明以前）的茶叶；

2、晚春（清明以后）茶叶；

3、秋茶（最好是晚秋）；4夏茶。

三、按照有无农药残留和农药残留的控制顺序

1、生态古茶（历史上完全没有使用过任何化肥农药）；

2、野放老树茶（已经多年没有使用过农药化肥）。当然，少数高残留的农药自然衰减期很长，例外，个体地块的差异具体分析；

3、取得国家有机茶认证的现代茶园；

4、取得国家绿色食品认证的现代茶园；

5、取得国家无公害认证的现代茶园；

6、没有取得国家任何认证的现代茶园（因为其中具有很多的不确定因素）。

四、按照国家普洱茶标准划分采摘鲜叶

在现代茶园中，按照国家普洱茶标准划分办法，采摘的鲜叶，级别高的好：

1、特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下；

2、一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下；

3、二级：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下；

4、三级：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下；

5、四级：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下；

6、五级：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下；

五、按照国家普洱茶标准划分办法，加工成的普洱茶生茶和熟茶

按照国家普洱茶加工标准划分办法，加工成的普洱茶生茶和熟茶，级别从“特级”依次排列：

1、普洱生茶：特级、二级、四级、六级、八级、十级；

2、普洱熟茶：特级、一级、三级、五级、七级、九级。

六、按照耐泡程度

稍稍老一点的茶叶，耐泡程度更好。一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下或者一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下都可以。

六、按照陈放时间

这是普洱茶区别于其它茶叶的特殊属性。

按照茶叶自然转化的变化过程来看，在一定的年限内，茶叶自然转化速度快，超过一定的年限，茶叶的自然转化速度就减弱了，从购买茶叶最经济的角度来看，我认为：

1、生茶：在南方，大约30年以内，时间越长的越好；

2、熟茶：在南方，大约15年以内，时间越长的越好。

当然，这不是绝对的，因为存放的场所，存放的条件，古茶和现代茶园的茶叶等，都有差异，自然转化速度也不一样。

稍稍归纳一下:

生态、古树、自然转化、存贮条件好，年代稍长的普洱茶是最好的普洱茶