不同的地方，对于端午节有不同的叫法——端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节，虽然名称不同，但各地过节的习俗是相同的——悬钟馗像、挂艾叶菖蒲、赛龙舟、吃粽子、饮雄黄酒、佩香囊……

    无论端午节是为了纪念民族诗人屈原，还是为了纪念伍子胥，或是为了纪念东汉孝女曹娥，抑或为了纪念现代革命女诗人秋瑾，总之我们应该记住这个节日，这个中国的传统节日，以吃的方式。我们相信，不同种类的食店将演绎着同样传统的端午节。

食种方法之一：吃正统

    没的说，吃粽子是庆祝端午节最直截了当的方法之一。市场已经开始售卖粽子叶，提醒着每个人，端午节快到了。

    东八区吃正宗港式粽子

    端午节在南方可是个大节日，划龙舟喝雄黄酒包丝线荷包吃糯米粽子，可到了北方，就剩下了吃粽子这一项，而体验端午节最精华的一项庆祝活动是一定要到港式茶餐厅去，尝尝广东师傅炮制的南式粽子。东八区港式茶餐厅现在已经推出了几种口味的港式粽子：糯米豆沙的、糯米小枣的、糯米叉烧肉的，还有八宝粽子。

    每种粽子都结结实实地用草绳绑在苇叶里，上桌之后，服务员会帮你把粽子绳咔咔割断，然后再戴着手套把粽子的“衣服”扒掉，用刀叉切隔成块，晶莹的糯米里丰富的馅料就大大咧咧的流露出来，丰富的让人看着就喜兴。一口咬下去，粘滑的糯米在牙齿唇舌间轻轻滑过，豆沙的绵甜、小枣的清爽，还有各种坚果的香味混杂在一起，小粽子有别致的大味道，过节就是吃粽子这么简单。同时东八区还在初夏时节推出了十几种口味的夏季特别饮品，找个午后，点一杯果味芳香的特别饮料，吃个香甜糯口的粽子也算是下午茶的一份别致点心了。

    地址：海淀区知春路29号大运村公寓9号楼底商。

食种方法之二：吃应景

    商家越来越懂得抓住一切有利于促销的机会，大凡节日都是他们推陈出新的好时机，而这些应景的美食，让食客饱了口福又记住了节日。

    和平门全聚德第三届端午美食文化节

    5月26日～5月31日，和平门全聚德将举办第三届烤鸭、粽子文化节暨名厨新菜美食周活动。

    店家不仅为食客准备了原汁原味的岳阳风味粽子,品种有碱水粽、八宝粽，还准备了全聚德独有的鸭肉粽，并引进了嘉兴传统工艺配方真空包装的江南粽子，有蜜枣粽、豆沙棕、小枣棕。采取现场制作，现场销售的办法。食客在文化节中，不仅品尝到全聚德美味烤鸭，而且也能购买到独具特色的风味粽子。

    其中的活动内容很丰富。包括学厨艺，把幸福包起来带回家——邀请屈原故里——岳阳著名厨师与食客进行包粽子互动活动；品特色菜，过粽子节——店家推出创新菜品，并于5月31日为用餐的食客赠送粽子；过端午节，观全聚德展馆——节日当天，凡在全聚德用餐人均消费300元以上的，可免费参观全聚德展览馆一次。

    地址：宣武区前门西大街14号

食种方法之三：吃特色

    什么最让人难忘，应该是特色吧，与众不同的才更容易脱颖而出。端午节这天，挖掘一个特色吃食之地，不仅美食留香，更可度过一个难忘的传统节日。

    黔山秀水贵州的山清水秀鹅香

    皂君庙道路改造后，很多原有的食店搬走了，留下的，都是对这里很有感情，而菜式则是很具特色的食店。黔山秀水就是其中的一家。

    在京城住久了的人，都向往有山有水的灵秀之地。贵州山美水美，菜更美。酸汤鱼、折耳根、卤鹅头、米豆腐……满桌的黔味，其浓缩的酸辣之味，可以一下子勾起食客对那片山水的向往。

    黔山秀水，做的是贵州风味，自然以贵州人擅长的辣香和酸为特点。

    酸汤鱼，当然是第一大特色，酸汤上桌，木姜子油的香味扑鼻。鱼嫩、汤鲜、味酸辣，过瘾得很。

    家乡鹅，可是这里传统的看家菜，近十年保持一致的卤味，全靠着老汤的提吊，鹅头酥烂，鹅翅入味。

    青岩猪手，采用了贵州青岩古镇的古老做法，入口浓香，胶质丰富。据说贵阳当地人都会开车专程去青岩，只要一盘猪手，啃个痛快。

    米豆腐、折耳根、太白风肉、遵义辣椒这些当地的传统特色自不必说，厨师新推的夹沙肉、百合桃仁炒鹅片倒是新添的特色。夹沙肉肥而不腻，配上糯米饭和豆沙，是一道很好的主食及甜品；百合桃仁炒鹅片，清爽之极，百合清香、桃仁轻脆、鹅片清嫩。

    地址：皂君庙西里103号。

食种方法之四：吃新鲜

    新鲜事物的出现，很容易让人过目不忘。想记住这个端午节，就找些新鲜的东西来刺激一下，让这传统的日子也活跃起来，新鲜起来吧。

    圣溪私家菜过个私人端午节

    朝阳大山子环岛往东300米路北有一处不起眼的平房,这便是成都来的圣溪私家菜馆。进门短道犹如小桥，潺潺流水从脚下淌过。馆内无大堂，卡座或叫雅座相连，似隔非隔离，圆形空间浅粉色纱幔朦胧中透着几分浪漫，明黄色为基调的墙饰让人感受舒适、温馨。雅座和两个包间加起来才70来个餐位，可真是小知们聚会的好去处，也是小型商务餐的首选，品尝成都特色私家菜的佳境。

    河滩烤虾，竹器皿上铺满经过高温炒制的鹅卵石，那游水虾用竹签穿上，入温油锅内炸至金黄色后置其上，再将青椒、红椒、洋葱切丝会同酥花生米末另入锅炒香后撒在虾串上，鹅卵石仿如河滩，那石的热能再烤着鲜虾吱吱响，一股香酥焦脆之风从“河滩”吹来，令人心醉。

    葱香银鳕鱼，鳕鱼裹鸡蛋清蘸面入油锅炸至金黄色，形同灯窝状，盛在用四川香葱、青红椒丝垫底的竹笆上，香葱遇热香气通入鳕鱼内，一口入胃，香馨宜人，淡淡的咸鲜，微微的辣，回味无穷。

    还有用鲜花椒、小米椒加自制特色豉油烹制的“双椒豉牛柳”，嫩滑鲜香，微辣爽口，其鲜花椒的滋味更是齿爽留香；“飘香回锅鲈鱼”让食客吃出传统川菜回锅肉的香味来，以及“奇香八卦大排”、“深山老根粉”、“罗汉素什锦”、“香辣鲶鱼”、“川味农家羊腿”等等，都是地道新鲜的成都私家菜。品着私家菜，过个私人的端午节。

    地址：大山子万红路甲31号。

食种方法之五：吃精致

    过节，又是中国的传统节，讲究一下是应当的。精致的环境、精致的菜肴、精致的安排，让人无法忘记这精致中的端午节。

    鲍涮100餐厅拿鲍鱼开涮

    自古中华民族便以美食著称，北京鲍涮100餐厅除去鲍鱼后期制作工艺上的纷繁雕饰，呈现鲍鱼原原本本的鲜美之味，将火锅与活鲍结合，拿鲍鱼开涮，为的就是要将鲍鱼这种美味的鲜、美推到极致。鲍涮100餐厅用来涮鲍鱼的汤，乃是采用湖北恩施5斤以上的老母鸡配以海鲜、贝类精心熬制了十几小时的高汤，汤本身已是鲜美至极。再放入活鲍鱼，文火轻涮，让其吸味调和，鲍鱼本身固有之鲜味得以发挥，同时鲜嫩、肥美、味腴的珍奇口感顷刻毕现。取而食之，弹性十足，牙齿刚刚接触的时候有种往上顶的感觉，稍用点力，嫩滑的肉感就出来了。同时进到喉咙里有一种特殊的香，余味绕口，已到极致。

    涮罢，还有最后一道美味——滚粥。砂锅里的高汤经过各种海鲜烫涮以后，味道已经又比涮之前鲜美许多，营养价值也高了很多，再放入事先用上好黏米煮好的米粥滚熬，熬制之时已经香气扑鼻，而滚出来的粥就更是把这一锅鲍鱼火锅的精华全部融在其中了。

    地址：海淀区志新东路5号

    食种方法之六：吃原香

    都说“每逢佳节倍思亲”，个中感觉只有那些离乡背井的人才能体会。客居北京，端午节不能回家的人，也别错过这个节日，找一处地道的家乡料理，回味一下原乡的味道。

    豫府神厨食府烹必适度的原乡味

    豫府神厨食府主要以豫菜为主，豫菜在现代中国烹饪艺术的各流派中有它自己的色香味。例如“洛阳水席”24道菜，菜菜带汤而汤汤不同，真可谓变换有方，雅趣无穷。豫菜火功精湛，烹调细致，调味尤为擅长。豫菜烹调技法虽多达50种，扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝各有用场，但无论用哪种技法，都务求做到“烹必适度”，使菜肴质地适中。

    河南菜的风味特点是：取料广泛，选料严谨；配菜恰当，刀工精细；讲究制汤，火候得当；五味调和，以咸为主；甜咸适度，酸而不酷；鲜嫩适口，酥烂不浓；色形典雅，纯朴大方。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称。

    中国的传统佳节，寻一席家乡的风味，再原汁不过了。

    地址：丰台区右安门东滨河路8号北京商都酒店内。

食店新张

    菩提树下享陶然 三圣庵里觅姻缘

    随着生活水平和品质的提高，人们已经腻歪了“餐餐有肉、山珍海味”的“富饶生活”，开始返璞归真，重新追求起“穿要布、吃要素”的新素食主义生活。食素不是一件高不 可攀的事情，可能就是为了一段静心的时光，一刻浮生的半日闲，找一个闹中取静的地方，约上三五好友或是心中佳人，谈谈心，食食素，可谓美事一桩。

    在北京南城宣武区陶然亭公园北门，黑窑厂街进入100米路边，有一处古色古香的宅院，三进院落的古建筑，面积400平方米，极具古韵悠然、宁静典雅气质的菩提缘餐厅茶社就坐落其中。食客们置身于石雕龙、琉璃瓦的宅院中，佛乐悠然入耳，似乎要将你挽留在这种亘古宁静的舒逸中。

    在菩提缘，距离喧闹不过百米，距离创意美食只有一箸之遥，菩提缘里的很多素菜，都汇聚着经营者的创意。那道几乎每个食客都要来一份的“福报”于大厨特别调制的汤品上，漂浮着一个锡纸荷叶盘，内盛爽滑的鲍鱼片，以“浮鲍”谐音“福报”。但若想获此“福报”，还要看您的机缘。有的人非常执著，辛辛苦苦地尝试半天，却未必能拈得一片“浮鲍”；有的人谈笑风生，并未在意，却能满获“福报”。得得失失间，一切随缘吧！

    特别要提到的是，菩提缘的后院中有一棵树龄430余年的古姻缘树。当年“三圣庵”内，香火繁盛，莫不因此树“圆姻缘”之名，是谓“天好姻缘，三圣护佑”。有投缘之人，或可以红线一系姻缘？

    现食现报：时时乐等你惊艳一夏

    步入餐厅，Sizzler的招牌主打——现代设计感十足的巨型沙拉吧即刻映入眼帘。50种菜品色香交汇，不限量自助享用。在时时乐沙拉吧中，食客可以搭配最新鲜的时令果蔬以及回味无穷的各色调料汁，DIY出属于自己的至尊沙拉。

    除了沙拉吧，注重原味、口感细腻的西式烤肉系列则是时时乐的拿手好菜。精选澳大利亚鲜嫩多汁牛肉制成的多款牛排；最受时时乐顾客欢迎的香辣烤鸡；还有鲜香诱人的铁盘大虾……

    喜爱美食的女人们注意啦！今年的端午节正好赶上时时乐周三的女士之夜——这是时时乐餐厅进入春夏后为时时乐的女性顾客推出的一项最受欢迎的优惠活动。每周三，不论在哪家时时乐餐厅，入场女士都可以享用精选主菜低至半价的特别优惠。