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自制蓝莓芝士蛋糕全攻略
(2006-01-06 21:22:52)| 分类： 食谱 |
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加入原味乳酪，搅拌约3分钟
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打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟
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另取一个容器，倒入whipping cream和面粉搅打2分钟
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原方子是蛋糕烤好后将蓝莓煮成酱抹在表面，我把蓝莓酱加入面粉浆里，感觉这样比较好吃。变成漂亮的粉紫色了
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加入芝士糊中搅拌5分钟左右
入模
面糊入模后静置3分钟，烤箱预热180度，用蒸焗法烘烤55分钟
烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时（据说这样可以防止蛋糕塌陷），待凉后放冰箱冷藏
抹上蓝莓酱，完成
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