材料：

　　紫菜2张、鸡脯肉1/2块、咸蛋黄8个、香肠（或热狗4条、菠菜6两、或香菜1/2把）酒、盐、胡椒粉各少量。

　　调味料：

　　面粉1/4杯、水适量、蛋1个。

　　作法：

　　1.鸡脯肉切成长条，加少许酒、盐、胡椒粉腌10 分钟。

　　2.咸蛋黄蒸熟、揉散，做成长条状。

　　3.香肠或热狗先炸熟，菠菜熟、漂凉、挤干水分。

　　4.铺上1 张紫菜，上放蛋黄、菠菜、鸡脯肉、香肠（或热狗），卷成圆筒状。

　　5.紫菜卷沾上面糊，入油锅以小火慢炸至金黄色，取出斜切片，排盘上桌。