还原1：松茸烤牛排

这是长今在韩尚宫和崔尚宫争夺最高尚宫宝座的第3次较量中独自迎战时专门制作的宫廷菜。原来的牛排是一大块，吃起来很不方便，长今将其切成小块，包裹在长折山出产的松茸外面一起烧。牛排吸收了松茸的香气，松茸的清爽又调和了牛排的荤腥，如此妙手不得不令人佩服。

还原2：蔬菜煎饼

　　这是《大长今》中作为宫廷宴席菜经常出现的一道料理，可见它在宴席上的不可或缺。长今手下的蔬菜煎饼主要以嫩南瓜和香菇为原料，营养十分丰富。此外，长今在制作时也尽量少放油，从而很好地避免了油炸食品的油腻，多了一丝清淡。

长今美食动手版参鸡汤http://shops.fjii.com/pic/dcj-6.jpg

在电视剧中，我们也不止一次地看到和听到参鸡汤，它作为著名的韩国料理也是离我们比较近的美食品种———因为只要有合适的调味品，我们完全可以在家中扮演一回长今，为家人奉献出同样的美味。在之前的采访中，赛特雅里郎的厨师长也为我们详细介绍了参鸡汤的做法，下面就跟随我们的介绍一起动手吧。原料：雏鸡一只、人参一根、糯米1/3杯、大枣三个、栗子四个、大蒜六瓣、生姜一块、洋葱1/2个，大葱一根、盐、胡椒粉

　　制作步骤：

　　1.将栗子、大枣等原料备齐、收拾好，同时将糯米洗好后放在水中浸泡；

　　2.将雏鸡的内脏掏空撒少许盐稍加腌制；

　　3.在鸡肚内放入泡好的糯米和蒜瓣并缝好，以免糯米流出，同时两条鸡腿也要交叉绑好；

　　4.将鸡放入锅内，倒入4-6杯水，放入人参、栗子、大枣、生姜、洋葱和大葱，用中火炖40分钟；

　　5.鸡和鸡肚内的原料熟透后，捞出洋葱、大葱和生姜，放入咸盐、胡椒粉调味即可食用。