多元化的民族和重要的地理位置，为新加坡美食汲百家之长创造了条件，融合了中式、日式、印度式、马来式、法式等饮食的新加坡特色美食，以及在多元文化碰撞下创新推出的娘惹饮食文化，更是新加坡美食的代表。

除了传统的地方美食，新加坡圣淘沙名胜世界还拥有来自世界各地的特级美食佳酿，由世界名厨带来的高于5星级的美食盛宴，你的味觉细胞和胃肠细胞都准备好了吗？它们即刻就要被各式美食所震撼……

想要品尝日本最奢华的怀石料理，那就来圣淘沙名胜世界的kunio tokouka吧，kunio tokouka由日本美食界的顶级名厨徳冈邦夫创办，曾获得米其林四星殊荣的徳冈邦夫，无疑是日本美食界一位极具声望的明星大厨。

日本料理注重新鲜，其中更以怀石料理为上乘。怀石料理之所以昂贵，是因为食材不仅新鲜又极为稀少，一块最新空运来而又罕见的鱼肉，常常要以拍卖的形式才能决定谁将拥有它的食用权，怀石料理的“不以香气诱人，更以神思为境”，更加体现了日本料理的美轮美奂。如此新鲜的鱼肉，再配一小瓶日式烧酒，神仙也不过如此啦。

一踏入OSIA，便会被它清新明亮的室内设计所吸引，OSIA 的菜式选用澳大利亚原产的特选食材，由澳大利亚名厨斯科特•韦伯斯特独具匠心的手法烹调，看看他与众不同的招牌菜吧。

“海味冰体验“这道色彩缤纷的冰爽美食是斯科特•韦伯斯的创意之作，海鲜的口感随着试管的顺序由浅入深，让你的视觉和味觉都有前所未有的新体验，就算再嘴刁也会感觉到耳目一新吧，让人期待无限。

凡是对饮食有研究的人，都会认识若埃尔·罗比雄（Joël Robuchon），因为他就是“世纪厨神”。若埃尔·罗比雄的餐厅在《2010米其林美食指南》中获得26颗米其林星，位列世界名厨之首。由他烹饪出的美味，被食客们形容为“令人愉悦”、“使人产生幸福感”、“法式烹饪技艺的最高境界”，所以人们赋予他这样的美称。

现在，中国游客在新加坡也能品尝到这位传奇名厨的世界顶级法式料理，2011年初，若埃尔·罗比雄将联手新加坡圣淘沙名胜世界开设三家顶级法式餐饮场所。到时，便可在这个亚洲顶级度假胜地近距离的尊享奢华法式美食之旅。

米其林餐厅的独特之处是在任何细节上都做到无以复加的精细，这对于任何一个以风格概念取胜的餐厅都是适用的，每一道菜品的精细都难以言表~~回忆起曾在法国品尝到一顿米奇林法餐，还历历在目……

头盘鸭肝味蛋羹配小龙虾和黄油汁就让我尝到了一种令人惊喜的却没有类似记忆的好味道。鸭肝和鸡蛋奇妙的结合，味道层次丰富、饱满持久。烟熏三文鱼是用厨师的秘方熏制的，鱼肉温婉细润，滑嫩微甜。

牛膝骨汤藏红花汁菠菜茸煮大米，用了藏红花汁调味调色，色调金黄，像是饱满开放的向日葵，微硬的米粒很有咀嚼的快感。面包全部都是现烤的，带着麦子的香气。酱料中有黄油、橄榄油和海盐。白白的海盐是大海退朝后在岩石上的自然结晶，而且不咸，配着面包吃，回口发甘，很是新奇，这些味道都令我终身难忘。

此次若埃尔·罗比雄与圣淘沙名胜世界携手合作，将开设三家不同风格的餐厅，并将三项大获成功的餐饮理念带入新加坡：Joël Robuchon Restaurant、L’Atelier de Joël Robuchon、The Pastry Shop and Lounge。相信餐厅将沿袭罗比雄一贯的高服务水准与品质，将服务、环境、食材、品相和最为关键的味道综合在一起。

我是挑剔的美食爱好者、是厨神的忠实追随者，目前新年的出游计划已定，就在得知若埃尔·罗比雄进驻圣淘沙名胜世界时。