我的第二款裱花蛋糕，范说它像灾后重建，因为边上装饰用的白巧克力，我没有用刀切，而是用手随便掰了掰。因为我觉得，既然不能保证切得每块大小都一样，还不如就这么乱乱的掰了！

晚上拍的，效果一般！

第二款蛋糕，表面上送给苏阿姨，祝福她的生日。更送给新生的自己！

上一篇博文，不小心，漏了底，不少朋友惊讶于我的酒量。有些人的酒量是天生的，花子就是其中一个。其实花子不好酒，或者对酒是有些厌恶的，在以前的单位，因为要陪老板应酬，不得已要喝酒，自从换工作来了现在的单位后，至少有五年没喝过酒了，因为纯做技术，没有必须的应酬，和朋友间的聚会，提起酒，我也是笑着拒绝。只是这两天，真觉得压力大了，才放纵自己，宴会聚会上不拒绝，稍微喝一点酒。

同时，有一样饮料，我是绝对不沾的，猜猜是什么？？？

碳酸饮料，可乐、雪碧类的，我从来不喝，我也不知道为什么，自从我上大学，开始接触到酒之后，我再喝碳酸饮料，十次有八次会过敏，起红疹。

雷子经常戏笑，没见过我这样的，酒精不过敏，碳酸反而过敏。

明天早上，花子就要搭上回上海的飞机了，祈祷一个好天气吧！

这可能上年前最后一次上网了，因为不能肯定我家老太太会允许我将电话线拔下来上网，嘿嘿！

提前祝大家新年快乐，我们来年再相聚！

说说这款蛋糕的做法吧，和上次的黑森林差不多，只不过蛋糕坯整个抹完奶油后，再在上面淋了一层甘那许。

甘那许淋面的制作：

将白巧克力切碎隔水熔化，取等量鲜奶油与其混合即成甘那许(巧克力和鲜奶油的用量是1:1,黑巧克力也是同样的道理哦)。如果鲜奶油是从冰箱刚刚取出的，温度过低，也需要隔水加热至跟巧克力基本一个温度，否则混合后会迅速凝固，无法做出可以流淌的甘那许。

表面巧克力装饰片的制作：

1、将巧克力砖先切碎，放入一个容器中隔水加热，底锅水沸腾即熄火利用余温熔化。切记温度不可过高，以手放入略感觉热记得。以耐热刮刀或木勺轻拌至完全熔化。

2、将熔化的黑巧克力用勺子舀少许放在玻璃纸上（硬一点的塑料纸都可以，我用的是做标皮用的透明封皮纸）。

3、用手指或者蛋糕抹刀或者勺子将小圆点抹开成需要的形状，在巧克力未干硬前将塑料片根据自己需要的弯曲度卷起，固定，待凝固后脱出即可。

侧面巧克力装饰片的制作：

1、白巧克力切碎隔水熔化，倒于塑料片上抹平为厚约0.2cm的薄片。

2、待稍冷却未变硬时切压出适合尺寸，我用手掰了，所以被认为是灾后重建。