此菜品为川湘帮之山寨“牛"夜饭,专为新浪美食游戏加油，造势！

由新浪美食名博留美坐家发起的“新浪全球美食博友2009除夕年夜百家宴  ”即将进入尾声。怀着对美食游戏依依不舍的心情，我川湘帮决定无私奉献出我帮的第一次“山寨”行为！适逢现在“山寨”当道，所有“正版”出来之前，都先“山寨”一把来造势。乘着这股“山寨”的东风。我川湘帮决定在比赛结束前再奉献出一桌精心准备的“山寨牛夜饭 ”来为这次轰动全球震惊宇宙的美食游戏造势！造势！再造势！

这牛年将到，而且是牛夜饭，俺怎么也得吹把牛吧，先祝新浪美食的兄弟姐妹们工作舒心，薪水合心，被窝暖心，朋友知心，爱人同心，一切顺心，永远开心，事事称心！

昨晚做梦，吹牛皮把天吹了个窟窿，哎呀。。。大事不好了。。。女娲来找我了非得让俺把天补上。。。。我说：自己补啊，嫩知道女娲说啥？？？？“大姐，求求你了，俺家我五彩石没了。”哎。。。没办法，谁叫咱怜香惜玉来，最后没办法把俺们川湘帮的菜全搬出来补天了。你看顾整个新浪空间到处都是年菜飘香啊，那是俺们川湘帮补天的结果。哈哈哈！

偶不是川湘人，当初完全是冲着大菜的名头，接下了小蜜这差事，不曾想到这小小的川湘帮居然是藏龙卧虎，帮里的兄弟姐妹们，个个才华横溢，做的那菜啊，色香味俱全。就当初报的那些菜名吧，就让我相当惊艳，都是花子没听过的哈，啥盐酸炝锅鱼、水豆豉、老友粉，啥豆腐干丝丝之类的，后来，因为撞菜，花子不得不忍痛割了几个菜。所以在这里也向各位兄弟姐妹们道歉了。你们太伟大，太无私了，川湘帮因为你们，必将火遍整个新浪，谢谢你们。

话说各帮上菜，进行得那是如火如荼啊，本川湘帮突然冒出一女侠来，大声说“不”。Why，原来此女上菜上菜没上过瘾，更不满只让她上了一素菜，想当初，她可是报了一堆的肉菜，可全都被本小蜜否了。

2009年，最重要的是什么？是和谐。

为了和谐，本小蜜便商量的跟她说，要不你就继续上吧，顶多不参加评比呗。结果这女一下子高兴翻翻了，发誓伙同川湘帮的其他兄弟姐妹们，打造出一款川湘帮火辣山寨牛夜饭，为咱川湘帮造势。如果说坐家举办的是正版山寨年夜饭，那该女打造的便是山寨版山寨年夜饭。

跟帮主商量了一下，帮主大菜开始还颇担忧，会不会引起各帮派的不和？不过三下两下，还是被我们给拉下水了，低调的帮主，最终也晚节不保了。

赶上一个投标，花子今天比较忙，也顾不上太多闲言碎语了，牛皮的话，我想川湘帮其他同志们都会说的哈！欢迎大家关注川湘帮其他成员们的博客。偶就直接上菜了！

霸王全肘

原料：净肘子1 个、干辣椒50克

调料：盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许

做法：1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；

2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；

3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；

4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；

5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。

小贴士：最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

川湘帮火辣山寨“牛”夜饭------团圆大合辑

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