酱爆鱿鱼圈

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分类: 鱼肉禽蛋 |
这个周末,赶场似的,吃了四顿,从涮羊肉到家常菜,到西餐自助,再到川菜,肠胃严重消化不了,现在肚子里翻江倒海的难受,上吐下泻了。早上拉着杨猫,使劲跟她叨,说自己不行了,被她幸灾乐祸了一顿了,让我学着她点,该吃江中健胃消食片的时候,就得吃。
在纳闷,我怎么有这样一个老乡,喜欢“落井下石”咧。
还有一个事情让我觉得很郁闷。周六中午,她给我打电话,问我在哪,我说在朋友家,我们吃货团聚会,她们让我过来帮忙做条鱼,现在在吃饭咧,她接着就说,你还吃啊!我狂汗!再汗!这事情还不算完,下午聚会,她扬言,说让我去她家给她做鱼吃,而且要做三次。我再晕,这有没有天理???
不过看到可爱的洋洋的份上,我就原谅她了!见到了洋洋,一个小帅哥,而且还很乖哦,开了一下午的会,他也没抱怨,乖乖的在猫身边坐着,画画,用纸叠小东西。要是我有一个女儿的话,一定先把这小子给预定了,可是我现在还没有女儿,所以预定不了,唉,感慨一下,好可惜哦。(典型的色女口吻)
不叨了,上菜上菜,教授说:不喜欢面食和烤的东东,让上一些肉肉,翻了翻自己这段时间的菜品,发现确实小点心和面食的比例加大了,所以以后会适当调整,毕竟我不是烘焙高手,所以以后会将侧重点放在家常菜上。今天给大家上一个酱爆鱿鱼圈。很普通的食材,却因为加入了郫县豆瓣酱,整个味觉都跟着惊异起来。
酱爆鱿鱼圈
材料:鱿鱼圈300克、蒜苗200克、郫县豆瓣酱适量、葱、姜片各适量
做法:1、鱿鱼洗净,去除黑膜,蒜苗洗净切寸断。
2、坐锅烧水,水开后,在锅内加少量葱段、姜片,料酒。
3、再次烧开后,将鱿鱼圈倒入锅中,焯水。
4、起油锅,爆香郫县豆瓣酱后,将鱿鱼圈倒入锅中,翻炒一分钟左右。
5、将蒜苖加入锅中,继续翻炒二三分钟,至熟。
6、少量鸡精调味,即可出锅。