上个星期做了几个黄桥烧饼,顺便带了几个给同事吃,结果他们都说好吃,说是每天给我钱,早餐让我包下了,更有甚者说是让我开个店,他愿意投资二十万,说归说,笑归笑,我这个星期还是给他们做了黄桥烧饼,刘品充当了摄影。

老样子，先上成品！

 

 

材料:面粉、小葱、肉松、蒜头、鸡蛋、油、其他调味料若干
1.面粉,里面放适量的酵母,加中温的水,然后和在一个面团团,搁在一旁,让其发酵.开始其他准备工作.
2.面粉(跟前面的面粉4:1的比例),放入花生油(事实上有猪油的话更好,比较软,做出来的饼也更香,不过对我来说嘛,减肥第一),和成油面团.
3.两根火腿肠切细丁,小香葱切成葱花,蒜头,切成细末.一个鸡蛋,打散.

 

4.起油锅,放入适量油,炒香蒜末.倒入鸡蛋液,炒成蛋松.关火,趁着锅热,倒入肉松,加盐,鸡精.拌和均匀,再将火腿肠末和葱花倒入锅内,拌匀.出锅,馅就做好了.

 

5.面团已经发好了,胖乎乎的.开始行动!

 

 

6.把面团压扁,多压几下.再把油面均匀的撒在面饼上,再一层一层压,跟千层酥一样.最后做成一个个小圆疙瘩,压平,放入馅,跟包包子一样,包好后,再用擀面杖压扁,上面撒些芝麻,饼就做成了.

 

7.电饼铛里均匀涂上油,接通电源.锅热后将做好的饼放进去,盖上盖,十分钟,OK,香喷喷的黄桥烧饼就做成了.

 

 

 

小建议:如果你有烤箱的话,最好用烤箱,这样,由于油面的作用,烤出来的饼特别酥,也特别香,我一直想买一个,可家里实在没地方放了!