爱，这道菜(原创)

     溵川之子   

   其实，在蔬菜中我最讨厌的就是茄子。尤其是那种没有经过料理程序，直接剁吧剁吧就放进锅里炒的那种，吃的时候有一种说不出的味道，尤其嚼到那近似老年的籽发出的声音，总让我联想到鲁迅笔下阿Q和王猴在太阳下墙角捉身上的虱子吃时的情景。何况，有的茄子到口中，感觉如嚼棉团一般，更让我有一种“喝芋梗汤”难以下咽的感觉！所以，我不喜欢吃茄子，爱上吃茄子，还是那次与她相遇！

    大学军训后第一次入班，她坐在我的左侧，课桌上放着几本精美的杂志，不过，一条过道虽不像银河那样让我们遥遥相望，但是，也让我们产生了距离。第一次无意中瞄见她的侧影，就让我有一种怦然心动的感觉，我便想着法和她亲近，于是，我和同桌嘀咕了我的想法。同桌从她身边走过，故意把她的书碰掉。我没有等同桌说声对不起，就急忙弯下腰轻轻地为她捡起来，细细地为她掸掉书上的尘土，恭恭敬敬地低着头双手递到她的面前，就像古装剧中太监给格格递东西一样，不过我是有企图的。就这样我们认识了，开始第一次对话，我们从上古的文学聊到韩寒、步非烟的作品，从唐诗走进了宋词，从元曲走进了明话本，甚是惬意！一连几个晚上，我们都被彼此的愉悦着。那天晚上，我们聊得忘记了吃饭，就相约到学校的小餐馆。我拿着菜单，让她点菜，她低声说：就要份烧茄子吧！我虽然不喜欢吃茄子，但是还是陪她吃了，让我没有想到的是，这竟然是我有生以来品尝到的人间最美的茄子！

    为此，我还专门写了一篇《茄赋》刊登在校报上以此纪念。渐渐地我们确定了恋爱关系，我便开始研究起了茄子的做法:什么炸烹茄条、菊花茄子、鱼香茄花、糖醋茄条、酿茄墩、酱焖茄子、麻辣茄饺、锅塌茄盒、肉片烧茄子、蒸瓤茄子、芝麻茄条、炸茄盒、炒五色茄丝、番茄茄饼、烧熘茄盒等等，至今，我依然有几个拿得出手的茄子的做法。就如烧熘茄盒：其主料是：长嫩茄子300克，猪肉馅150克。配料：尖椒25克，鸡蛋2个，水发海米15克，面粉50克，湿淀粉30克，色拉油750克。调料：酱油8克，碘盐4克，味精4克，白糖10克，葱，姜各4克，蒜5克，香油5克。制作方法：(1)茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀片。海米切末，尖椒切滚刀块，葱，姜2克切末，2克切丝，蒜切片。 (2)肉馅加盐，味精，葱，姜末，海米末，鸡蛋半个搅均匀，放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用。(3)用鸡蛋1.5个，加淀粉20克，面粉30克制成蛋粉煳。 (4)勺内放油烧六七成热时，把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺，炸熟成金黄色捞出沥油。(5)勺内放少许底油，烧热用葱姜丝炝锅，加汤，尖椒块，酱油，盐，糖，炸好的茄盒，略烧一会，加味精，蒜片，用湿淀粉勾芡，加香油，颠翻均匀，装盘即好。关键：制糊干稀适度，烧时不易过长。

    虽然我们的感情友好地画上了句号，但是，那浓浓的茄香，依然萦绕在我的身旁，而这段美丽的爱情也改变了我的饮食习惯：从讨厌吃茄子到最爱吃茄子！我想：爱，这道菜，将永远令我口齿生香，即便有一天，我会渐渐地老去，它依然会伴着我走向天堂！