做炸酱那天，相机没电了，取景器完全黑屏。

    只能凭感觉拍了，最后发现没一张拍完整的，幸好还有一张能看的过去的，呼~

    这个酱我做了很多次，主料不同，做法相同。

    第一次做是在奶奶家，当时厨房里没什么料了，我就犹豫着是做番茄面还是炸酱面呢？

    两种我都很想吃，后来干脆一起来好了。

    没想到做出来的酱非常好吃！炸酱中带着番茄的酸甜~

    奶奶也大赞味道不错，晚上楞是抹馒头上吃了。

    我那段时间也是反复做了多次，早上拌面，中午抹馒头，真是吃上瘾了~

    这次用的杏鲍菇，口感很不错，而且杏鲍菇本身没什么味道，可塑性强的哈~

    而且因为加了西红柿，居然连油都变成了红色，很有食欲的颜色哇~~

    可惜这图没拍出来。

              ❤❤❤❤❤❤❤❤【秘制杏鲍菇酱】❤❤❤❤❤❤❤

  主料：杏鲍菇，西红柿。

  调味：甜面酱，葱末，蒜末，姜末，植物油。

   做法：

   1.热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒。

   2.倒入甜面酱，小火炸酱。

   3.酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅。

  P.S.：

  1。最后撒葱末这招是跟文怡学的，果然比先炒过的好吃。

  2。如果拌面吃，可以把酱做的稀一点，油可以少放，这样番茄味道更浓更好吃。

    我这次做的杏鲍菇酱是要做便当面的，所以多放了些油，炸的稍干，番茄味淡一些。

  3。甜面酱的味道甜甜的，跟西红柿很搭的。

  4。不介意洋葱的，多加些洋葱末也很好吃。不喜欢葱蒜的，可以都省掉。

      随便切点黄瓜丝就是美味的一餐哦，非常喜欢这酱的味道，连着吃了好多天~

        前几天出了趟远门，我就把这拌面带火车上去了       

        面条提前煮熟或蒸熟，把酱和黄瓜丝分别打包。

        吃的时候跟泡面一样，用热水泡热拌匀，比吃方便面可强多了吧？

        最关键的是，对我这种吃炸酱面必放醋的人而言，这带着酸甜口儿的炸酱，连醋都可以省了。

       非常适合当便当面的拌酱哈！~

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 拌饭拌面好搭档：

         【猴头菇素酱】             【海苔素松】                 【意式茄酱】

  

  适合做便当的面：

                       
             【自制方面馄饨】                      【土豆炸酱拌面】     

               【武汉热干面】                      【泡菜燕麦冷面】