早茶实在是粤式餐饮文化的瑰宝，那一颗颗小巧玲珑或蒸、或炸的小点将广东人那种偷得浮生半日闲的闲情逸致表现得淋淋尽致。真正好的早茶点心绝对是费时费力的功夫活，既不能售价过高，又不能敷衍了事。随着快餐文化的冲击，早茶这种”慢时文化“倒有没落之势。若能碰到好的早茶点心，我必为其摇旗呐威一番，只为留住那份难得的用心。

在曼哈顿中国城，有不少粤式餐厅都提供港式早茶。其中有一家名为金丰的酒楼规模最大，历史最久。1978年，金丰在伊丽莎白街24号开业，拥有150个座位的金丰成为当时纽约最大的中餐厅。而如今，金丰经过几次重新扩建，成为拥有800个座位，占地20，000平方尺的豪华酒楼。无论是第几代移民，中国人还是喜欢热闹而又喜庆的婚礼。金丰以中国人喜欢的大红色为主色调，象征吉祥美好寓意的金色龙凤呈祥图案挂在大厅舞台幕帘上。如此有中国风俗的装饰让人想起了李安多年前拍摄的喜宴，也许在美国人心中，这就是中餐厅应有的模样。

将香港的街头小吃也推进了餐厅，萝卜糕、煎肠粉，香气四溢。金丰不仅延续着中国粤菜酒楼的老摸样，就连这里的早茶也是饱含着浓浓的“怀旧风”。其实很多香港的酒楼也不再采用旧式的小推车来叫卖早茶小点，而是采用快速的点餐形式。但我一直觉得只有阿妈推着那摞得高高小竹蒸笼的小车，才有饮早茶的味道。



金丰的早茶品种非常丰富，不仅有上百种不同点心，还有港式的大排档。烫青菜、碗仔翅，萝卜牛腩、药膳鸡脚，各种港式街边小吃、传统美食应有尽有。就算从未去过香港的人，也能在金丰感受一番香港味道.

一定要试的千层榴莲酥来到金丰，就一定要试试这里的招牌榴莲酥。据这里的点心主厨阮师傅说，这里的千层榴莲酥是限量售卖，每日只供应200个左右，来晚了就卖光了。这里的榴莲酥是用新鲜的泰国金枕榴莲为原料，将榴莲肉捣碎做馅料，馅心软滑香甜，榴莲的香气浓郁。这款榴莲酥的制作关键在于酥皮，要经过长时间的培训的师傅才可以做出层次分明，不破裂，而且异常酥松的外皮。 
萌态可掬的小兔子粉果潮州粉果也是最经典的粤式早茶之一。金丰有非常多不同馅料的粉果，有全素的、虾肉、猪肉等。而且它的造型也可以，有可爱的小兔子、小刺猬等样子，小朋友们一定会喜欢这里好吃又好看的粉果。其实粉果吃起来和虾饺类似，只是馅料比较多元化而已。

喜欢吃榴莲的朋友一定能够不能错过了这里的榴莲酥，香酥可口的外皮配上细腻又绵密的榴莲内馅，真的让人“榴莲”忘返。即使不吃榴莲的人，小编也建议尝试一次，你绝对会食指大动。

凤爪;走进一家广式茶楼，我必点的就是凤爪，它不仅是我最爱的早茶点心之一，更是检验一家茶楼早茶是否好吃的试金石。金丰的豉汁凤爪味道还不错，虽然不像榴莲酥那么出彩，但却是最受欢迎的点心之一。

烧卖:烧卖是粤式心四大天王排名第二，有说来自于包子的变形，起源于明末清初的茶馆中。以烫面皮包裹鲜肉和虾仁而成。广式烧卖的外形如绽放的花束，十分讨人喜欢。金丰的烧卖虾肉之上还有一些鱼子作为点睛之笔，吃起来很不错。

虾饺:

在金丰工作10年的点心大厨阮学进师傅，每天都会和徒弟做上百中不同的点心。这里的豆花也非常爽滑可口，吃完了油腻的油炸点心后，来一碗清爽的豆花再适合不过了。