营养师：科学上“靠谱”

  几乎每个人的生活都少不了零食相伴，可是，你知道零食也有分类吗？昨天，@南京发布的一条“好坏零食一览表”微博引起不少网友的关注，微博中列举了十种对人体健康有危害的“坏”零食，还推荐了能帮助人体补充维生素等营养的十种“好”零食，零食控们纷纷表示受教了。那么，这份“好坏零食一览表”值得相信吗？营养专家称基本靠谱。

  果冻列入“坏零食”榜首

  “周末在家看电视，我基本是果冻薯片不松手，而每逢看电影必捧一桶爆米花，完了完了，还有果脯和话梅我都爱吃，完完整整中枪了！”昨天，网友@小丸子在微博上满腹牢骚道，原来，她看到了一份热传的《好坏零食一览表》。

  记者看到，这份《好坏零食一览表》对我们平日爱吃的大众零食进行了好、坏分类和点评。

  其中，果冻、薯片、爆米花、话梅等纷纷上榜“坏零食”，而葵花籽、大枣、核桃、开心果、牛肉干等则被列入了“好零食“榜，而且每种零食含有的哪种成分有危害、有营养都被清晰地罗列了出来，给网友们提供了一份有参考价值的“零食指南”。

  “小零嘴”好坏有依据

  那么，这份“好坏零食一览表”当真靠谱吗？重庆第三人民医院高级营养师刘莉表示，这些说法基本靠谱，可作为“零食族”的参照。

  “例如，薯片、快餐面和膨化小食品，都是大家熟悉的“垃圾食品”，里面的添加剂、防腐剂对人体有害，从营养学角度出发，不建议大家食用。相反，在好零食中，坚果类的食品占了5种。这是因为其中蕴含的营养可以补充人体所需维生素，不饱和脂肪酸对人体也是有益的。”营养师分析道。

  此外，营养师建议白领一族也要把新鲜水果和蔬菜当做零食，经常面对电脑的白领要多吃含维生素A的水果、蔬菜，葡萄、胡萝卜、苹果、香蕉、橘子、猕猴桃等都可以作为零食。

  吃“好零食“要控制好量

  有的零食虽“好”，但也不要贪食。营养师提示，吃“好”零食时也要控制食用量。零食最重要的一点就是可以作为加餐食品。上班一族早晨赶着去上班，经常会不吃早餐或早餐吃得少。对此，营养师建议10时左右进行加餐；中午工作繁忙，无法准时吃午餐或不吃午餐，则要在14时左右加餐。加餐的零食可以选择燕麦片、牛奶和面包片、巧克力。

  除了零食，饮品也很重要。“碳酸饮料和果汁最好不饮用，一是流失钙质，二是里面的添加剂较多；咖啡虽有提神作用，但会刺激神经，不建议饮用；奶茶中也有添加剂成分，最好少喝。建议多喝茶水和白开水。”营养师建议。

  综合南方日报、重庆商报等

  10种“坏”零食

  1、果冻：不仅不能补充营养，还会妨碍某些营养素的吸收。

  2、薯片：含有大量脂肪，多吃易致肥胖。

  3、爆米花：营养价值尚可，但其中含有比较多的铅，损害成年人的神经功能。

  4、水果糖、棒棒糖：含大量糖分，多吃容易导致龋齿和肥胖。

  5、果脯、蜜饯：除了大量热能之外，几乎没其他营养，且含有防腐剂。

  6、话梅：含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。

  7、快餐面：脂肪含量很高，营养价值较低。

  8、饼干：高脂肪高能量食品，多吃易肥胖。

  9、泡泡糖、口香糖：营养价值几乎为零。

  10、膨化小食品：营养尚可，但含有大量色素、香精等食品添加剂。

  10种“好”零食

  1、葵花子

  2、花生

  3、核桃

  4、大枣

  5、开心果

  6、奶糖

  7、巧克力

  8、芝麻糊

  9、葡萄干

  10、牛肉干 烤鱼片

  杨珊珊 整理