人们已发现，在吃饭前，先喝点热汤，对控制体重的增加是有好处的。美国学者以一千个肥胖者作对象，进行调查。

结果显示，饭前先喝热汤的人，每餐摄取的热量，往往要少 55卡。

一般说来，吃饭快的人，容易发胖。

这是因为大脑的食欲中枢接受“已吃饱”的信号需要一定的时间。这时，吃饭快的人已经吃下了过量的食物。但如果饭前喝一碗汤，则可减少饭量，从而防止发胖。