冰雪天，怎样开车才安全，外出购物，如何识别有毒“农产品”，遇到雷电、地震等自然灾害应该如何藏身？遇到诈骗电话，该如何识别，如果一不小心，鬼使神差究竟该怎么补救？……

昨天，《南京市民安全读本》正式出版发行并举行了首批赠书仪式，这部由市委书记朱善璐亲自作序，市委市政府17个部门参与的南京首部安全读本，通过数百条实用的安全提醒，给市民介绍了从常用交通标识到行车安全，到家庭消防安全、居住安全、食品安全、治安安全、自然安全及生产安全等各类安全事故的防范事项和避险要点，字里行间配有许多漫画和图片，图文并茂、直观生动、通俗易懂、便于操作，是广大市民建设平安家庭、平安社区、平安城市的顾问和助手。

    记者了解到，昨天首批赠出的《南京市民安全读本》共500本，南京市出版社的工作人员告诉记者，目前《南京市民安全读本》共预印了1万册，未来还将会加印，希望能够利用工作时机尽快传递到每一位南京市民手中，从而提高南京人规避风险，应对突发事件和意外事故的能力。

这些小贴士可能帮你躲过一劫

《南京市民安全读本》摘录：

     1、发生火灾时不能随便开启门窗：房间门窗紧闭时，空气不流通、室内供氧不足，火势发展缓慢，一旦门窗被打开，新鲜空气大量涌入，火势迅速发展；另外，大量烟气涌入，容易使人中毒、窒息而死亡，同时由于空气的对流作用，火焰就会向外蹿出，所以在发生火灾时，不能随便开启门窗。

     2、在没有切断电源的情况下，千万不能用水或泡沫灭火器扑灭电器火灾，否则扑救人员随时都有触电的危险。

     3、一旦汇款后发现自己被骗，可通过电话实现银行冻结止付。即拨打诈骗账号归属地的银行客服热线，根据语音提示输入账号，然后重复输错五次密码就能使该账号冻结止付，时限为24小时。若被骗大额资金的话，在次日凌晨0时再重复上述操作，则可以持续冻结24小时，这样可为公安机关侦察破案件争取时间。

     4、十招教你识别假冒伪劣食品

——化肥豆芽：采用化肥催长出来的豆芽根短或无根，发蓝。如果将豆芽折断，断面会有水冒出，有的还有化肥的气味。

——油豆腐充水：充水油豆腐油腻，手感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白，用手一捻，有水分滴落，容易变烂；优质的油豆腐捻后会很快恢复原来的形状。

——鲜鱼灌水：表现为肚子大，如果腹部灌水，可将鱼提起，就会发现鱼肛门下方两侧下垂，用手指插入鱼肛门旋转两下，手指抽出，水立刻流出。

——牛肉注水：牛肉注水后，单从外观上看，反倒有鲜嫩的感觉，但仔细观察，就会发现牛肉的表面有水冒出，用干纸贴上去，很快就会湿透。

——激素草莓：中间有空心，形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。

——打蜡水果：当别的水果都干瘪或臭烂的时候，依旧亮丽如初的水果可能就是打蜡水果。

——硫磺香蕉：外表嫩黄好看，但是果肉仍然生硬，不甜，没有成熟感，就可能是二氧化硫催熟的。

——有毒西瓜：西瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开瓜瓤后特别鲜艳，但是瓜子却是白的，吃起来没甜味，可能是超标准使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药的有毒西瓜。

——变色葡萄：一两天青葡萄变成熟透紫葡萄，这是因为不法商贩将乙烯利用水按比例稀释后，将葡萄放入其中浸润。

——毒桂圆：超标使用二氧化硫，对桂圆催熟，造成食物中毒。

    治安安全篇：旅途中要保持警惕。

    食品安全篇：别滥吃营养滋补品。