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    前些时候又去修鞋，边看着老人操作，边和他闲聊。修鞋老人是扬州人，年轻的时候他当过兵，空军地勤的机械师，在沈阳军区，转业的时候是指导员。小时候他是鞋店的学徒，学得一手做鞋的好手艺。转业后他是做政法工作的，可也未曾把手艺丢掉，至今还在给人修鞋。他的活做得实在是好，无可挑剔。

    他不仅和我聊起如何做鞋，修鞋，还聊起扬州的三把刀，说起了如何做鱼圆。他做的鱼圆竟然气走了大厨，两把刀斩鱼圆，不用手，只用刀。口感和味道当然是无话可说，堪称一绝。

    老人健谈，爽快。和他交谈也是一种享受。