最近,一种奇特的水果出现在大街小巷的水果店里,它外形酷似红薯,果肉又酷似萝卜,它就是雪莲果。最近，我也将它搬进了自家果盘和餐桌，味道还真不错。可能还有很多人没有认识雪莲果,那就给大家介绍一二。

   雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。天山雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。雪莲果是现代都市人的天然绿色保健水果，对人体具有很大的功效。它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和20种人体必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。

    功效：

　　1.调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，有利于高血压、糖尿病的防治，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
    2. 帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况，因地参果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著的促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星，它还可使肠内双歧杆菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双歧杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的消化系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
    3.能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
    4.具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。 

  注意事项

    雪莲果的果皮分两层,一层是极薄的表皮,一层是大约2毫米的果皮.一般我们只要刮去表皮就可以了.可以生吃,也可以炖汤吃.要注意的是雪莲果中含有单宁这一化学成分,在空气中会氧化,这就是为什么削了皮的雪莲果放置一段时间会变成褐色的原因,防止它变色的方法很简单,只要将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝就可以了,且不会影响它的美味和营养价值。

　食用方法　

    1、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；

　　2、以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；

　　3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

　　4、现在更有人看准雪莲果的市场机会，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让人们得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

　　5、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

　  6、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤或者鸡汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

　  7、还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

　 爆炒雪莲果

　　主料：雪莲果丝、黄瓜丝（少量）；配料：黄椒丝、红椒丝、黑木耳丝；
　　制作：1.热锅，加少许橄榄油；2.将主料、辅料一起下锅略炒，就放点盐，即可。
　　吃口香脆，口味咸中带甜。雪莲果本来略带一点樟木香味，锅中一炒，就去味了。
　打果汁
　　雪莲果削皮切块后，可以根据个人的口味，与苹果、雪梨，或者西芹、苦瓜等水果蔬菜搭配，打成果汁喝。

　雪莲果拌海蜇

    雪莲果切丝，拌海蜇皮。眼下季节，萝卜有点老了，用雪莲果代替拌海蜇皮，口感不错。

　色拉

   可以将雪莲果与黄瓜、木瓜、罐头黄桃、苹果、紫叶菜等切丝，色拉酱一拌，即是一款水果蔬菜色拉。