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酒店功能区研究 之 大堂酒廊(Lobby Lounge)

(2009-05-21 20:39:47)
标签:

酒店设计

酒店

生活方式

大堂吧

大堂酒廊

杂谈

分类: 酒店设计研究

酒店设计定义酒店生活方式,酒店生活方式呼唤酒店设计


酒店功能区研究 <wbr>之 <wbr>大堂酒廊(Lobby <wbr>Lounge)

 

生活方式:
    放松、下午茶
    会面、社交
    等候(进入酒店其他功能区之前)

基本属性 -白天的


典型的环境特点
    高大敞亮的空间
    良好的室外景观
    室内的Design Feature
    有特别意义的空间(历史、名人等)
    Club氛围

空间类型
    不同的酒店对大堂酒吧的概念界定会有所不同,其空间效果和感受也有所差异。
    酒店越豪华,大堂酒廊越倾向于体现优雅、高尚、精致的生活方式(与其客源特点有关),如香格里拉;而利兹卡尔顿注重高端客人的私密性需求。相反,一般商务酒店则倾向于关注商务活动所决定便捷、效率,如凯悦等。


类型-1
    被视为重要的区域,更具相对独立性,能表达酒店档次和品位,提供优雅、精致、奢华的生活方式。
    如香格里拉,视为酒店的“客厅”,温暖、亲切、好客感。连接但避开大堂门厅和交通区域;设有Design Feature;典型的要有8米的层高,至少一面为玻璃外墙,有良好室外景观或至少有自然采光。

 

酒店功能区研究 <wbr>之 <wbr>大堂酒廊(Lobby <wbr>Lounge)


类型-2
    是大堂的一部分或延伸,与大堂浑然一体,或者在共享空间内,但相对分隔(绿植、水景、地坪变化等)
    如Hyatt Rengency
    万豪:在“私人会所”的气氛提供社交与饮料服务的座位区以及精制点心与酒吧服务。是一个会面的空间,一个可以观看人也被人观看的地方;亲密的座位区与亮度较低的灯光;一个可提供放松与轻音乐演奏的空间

酒店功能区研究 <wbr>之 <wbr>大堂酒廊(Lobby <wbr>Lounge)


类型-3
    相对独立的空间,非大堂的延伸尽管与大堂连接,另一种氛围,常被作为大堂酒廊和酒店酒吧的融合体。
    如北京嘉里中心酒店、北京昆泰佳华酒店

 

酒店功能区研究 <wbr>之 <wbr>大堂酒廊(Lobby <wbr>Lounge)


相关区域及其关系
    大堂门厅 -可见但相对独立
    前台 -可见
    交通区域 -避开
    卫生间 -距离需较近,避免会谈长时间中断这样的不愉快体验
    Deli -可靠近但不连接,避开购买外卖的客人以保持其自身的特有氛围
    全日餐厅(及其他餐厅)-可连接作为其等候区
    厨房与服务通道 -需临近

分区
    接待区(Host Stand)
    座位区
    (吧台区)
    娱乐区-轻型音乐表演
    服务吧及备餐间(B.O.H)

座位区细分
    开放性区域(包括较大的团队座位区-尤其注重MICE的酒店)
    相对私密、安静的区域
    吧台区

座位形式
    Lounge Chair/Louge Sofa/Coffee Table/End Table
    High-back Lounge Seating
    Cocktail Table & Stool
    Bar Stool
    可能有室外座位区,附带遮阳伞或有建筑顶

Finishes
    作为大堂的延伸
    座位区-地毯或块毯
    Bar/Entry/(Buffet)-石材、木材

规模-座位数
    客房钥匙数的25%,最少40座

设计前提资料 -规划面积表、F&B Concept
    主打的饮料会影响设计(如:Tea Lounge)

提供的服务及产品
    Coffee/Tea/Wine etc.
    轻型食品
    主打的饮料会影响设计(如:Tea Lounge)

茶点的展示及操作-富有魅力的展示会吸引客人消费
    中央台案
    设专门的展示柜
    结合某一食品部:
    ·寿司吧 Sushi Bar
    ·生食吧 Raw Bar
    ·糕点展示柜 Pastry Showcase
    ·开胃点心 Antipasto

服务及操作方式

室内的Design Feature
    图书墙
    特别的家具组合
    台案
    吧台
    特别的建筑元素,如景观楼梯等
    特别的装饰景观,如水景、植物等

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