绍兴黄酒馆_终南冷娃

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绍兴黄酒馆

(2019-12-03 09:13:26)

标签：

绍兴

鲁迅

故居

黄酒博物馆

杂谈

分类：博物馆院

绍兴黄酒馆

距离鲁迅故居不远，有一个绍兴黄酒馆。来绍兴，到了酒馆的门口，肯定要进去看看。绍兴黄酒很有名，也有悠久的历史，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。绍兴酒之所以闻名于海内外，主要在于其优良的品质。清代袁枚《随园食单》中赞美：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假，而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚”。《调鼎集》中把绍兴酒与其他地方酒相比认为：“像天下酒，有灰者甚多，饮之令人发渴，而绍酒独无；天下酒甜者居多，饮之令人体中满闷，而绍酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者为上品，非私评也”。并对绍兴酒的品质作了“味甘、色清、气香、力醇之上品唯陈绍兴酒为第一”的概括。这说明绍兴酒的色香味格四个方面已在酒类中独领风骚。绍兴酒有正式文字记载的历史是在越王勾践之时。公元前 492 年，越王勾践为吴国所败，带着妻子到吴国去当奴仆，《吴越春秋》记，当群臣们送句践到浙江边上时临水祖道，大夫种前为祝，在送别中有：“臣请荐脯，行酒二觞。”当勾践仰天太息，举杯垂涕，默无所言时，文种再次敬酒“觞酒暨升，请称万岁”。这似乎是第一次在古籍中正式提到绍兴酒。天下黄酒源绍兴，绍兴黄酒甲天下。黄酒馆集中展示了古越龙山、会稽山、咸亨酒业等拥有绍兴黄酒地理标志的9家绍兴黄酒企业的各类黄酒精品，展示绍兴黄酒酿酒工艺、品鉴、投资、文化等情况，展示拥有千年历史的酿酒工艺和诗酒文化。

绍兴据说是全国最大的黄酒生产基地、销售基地、出口基地。全市现有SC认证黄酒企业80家，黄酒集团是国内最大的黄酒生产企业，产能达25万千升。中国黄酒十大品牌中，绍兴黄酒企业占据四席，拥有古越龙山、会稽山等2家上市公司。

绍兴黄酒馆的正门

绍兴黄酒馆

绍兴黄酒馆“儒林模范”

绍兴黄酒馆

绍兴黄酒馆“壶中乾坤大”

绍兴黄酒馆

绍兴黄酒馆的花雕

绍兴黄酒馆

绍兴黄酒馆的黄酒

绍兴黄酒馆绘景轩

绍兴黄酒馆展示的东晋的鸡头壶

绍兴黄酒馆战国酒器

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